Кекс, почти классический

Немного отошла от классики. Вместо сливочного масла использовала растительное. В итоге получился пышный, в меру сладкий и в меру влажный кекс.
Попробуйте!

Приготовление:

Яйца взбить на средней скорости миксера до пышной массы, 4-5 минут.



Не переставая взбивать постепенно добавить растительное масло.



Просеять муку с разрыхлителем. В яично-масляную массу добавить 1/3 часть муки. Аккуратно перемешать путем складывания.



Тонкой струйкой влить половину молока. Перемешать.
Добавить 1/3 часть муки, перемешать, оставшееся молоко, снова муку.
Все тщательно перемешать до однородной массы.



В 1/3 теста добавить просеянное какао. Хорошенько перемешать.
Форму для кекса смазать маслом, промасливая каждый «шов». Присыпать мукой, встряхнуть и высыпать излишки муки.



В форму для кекса вылить 1/3 часть теста, все шоколадное тесто и оставшееся белое.



Выпекать кекс в предварительно разогретой духовке при 160*С 50-60 минут. Готовность кекса проверить лучинкой.



Оставить кекс на 15 минут в форме, а затем полностью остудить его на решетке.
Посыпать сахарной пудрой.



Сладких минут Вам в приятной компании!

Вернуться к началу рецепта "Кекс, почти классический"