Пирожные заварные

Пирожные заварные

Ингредиенты

Тесто:
250 г.
250 г.
125 г.
5 шт.
2 г.
Крем:
300 мл
150 г.
1 шт.
1 шт.

Ингредиенты

Тесто:
мука
250 г.
вода
250 г.
масло сливочное
125 г.
яйца куриные
5 шт.
соль
2 г.
Крем:
сметана
300 мл
сахар
150 г.
киви
1 шт.
бананы
1 шт.

Пирожные заварные

Приготовление

Готовим заварное тесто:
В кастрюлю с водой добавьте масло, соль, нагреваем до закипания, досыпаем муку. Быстро вымешиваем (на огне массу вымешиваем 30-60 с, снимаем и домешиваем до однородности).

Даем немного остыть (температура теста около 70 *) и добавляем по 1 яйцу,

вымешивают до однородности и снова добавляем яйцо

и так, пока не используем все яйца.

Противень застилаем пергаментом. Тесто кладем в кондитерский мешок и выдавливаем из него на противень пирожные

Выпекаем в духовке, нагретой до 200 * до зарумянивания. Чтобы пирожные не осели, перед тем как вынимать из духовки, можно на 1-2 мин оставить их в духовке при приоткрытой дверце.

Готовим крем:
В эмалированную миску кладем сметану и сахар. Взбиваем до образования пышной массы. Я использую домашнюю сметану и взбиваю вручную, потому что миксером можно порой переборщить и получится не крем, а «сладкое масло».

Банан и киви чистим и нарезаем мелкими кубиками.
1 / 4 крема набираем в кондитерский мешок и ставим в холодильник. К остальному крему добавляем киви и банан, перемешиваем и ставим в холодильник.

Каждое заварное пирожное горизонтально надризуем на 2 / 3. Вынимаем крем из холодильника и чайной ложкой начиняем пирожные.

Край надреза заполняем кремом из кондитерского мешка.
Пирожные заварные
Приятного аппетита.

Вернуться к началу рецепта "Пирожные заварные"

Комментарии (8)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
мои любимые
avatar

OLYA-V

+
0
Як смачно
avatar

prostoKsjy

+
0
заварнушкііі! клас!
avatar

Dana

+
0
Всім дякую
avatar

Sol

+
0
Люблю заварні тістечка.
avatar

Masha

+
0
Заварні тістечка завжди такі смачні!
avatar

Medunya

+
0
Обожнюю еклери! Але ще не пекла. У мене запитання: 250г мається на увазі стакан, чи ми і воду важимо? Тобто, чи має автор на увазі 1 250грамовий стакан муки і 1 стакан води? Буду дуже вдячна за відповідь.
avatar

Mari4ka

+
0
250г — це маса, 1 склянка(250 см куб) води — це 250 г, 1 склянка борошна — це 160г.
avatar

Sol


Рецепты, Пирожные, Пирожные заварные