Пирожное "Корзиночка"

Пирожное "Корзиночка"

Ингредиенты

Тесто:
100 г.
1 шт.
100 г.
100 г.
10 г.
сода пищевая (гашеная уксусом)
5 г.
400 г.
Крем:
5 г.
20 г.
70 г.
4 шт.
300 г.
Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:
сахар
100 г.
яйца куриные
1 шт.
масло сливочное
100 г.
маргарин
100 г.
майонез
10 г.
сода пищевая (гашеная уксусом)
5 г.
мука пшеничная
400 г.
Крем:
кислота лимонная
5 г.
уксус
20 г.
вода
70 г.
белки яичные
4 шт.
сахар
300 г.
Ингредиенты
ягоды
сахар

Пирожное «Корзиночка»
Ещё одно воспоминание из детства… Как же я любила такие пирожные. Всегда просила маму купить мне, особенно нравилось быстро съесть белковый крем сверху пирожного. На удивление не смотря на мои страхи у меня крем получился с первого раза.

Приготовление
Также можно использовать готовые перетёртые с сахаром ягоды или любой джем или густое варенье.

Масло и маргарин заранее достать из холодильника, чтоб стали мягкими. Замесить тесто. Муки может понадобиться немного больше, чем 2 стакана.
Тесто распределяем по формочкам. У меня формочек всего 18 штук, поэтому я теста не жалела и накладывала много, но можно было выпечь в 2 приёма, тогда корзинки были бы более глубокими, и начинки больше, но мне и так понравилось.


Выпекаем корзинки в разогретой духовке на 180 градусах до лёгкого зарумянивания (минут 15). Вынимаем из духовки, даём остыть и вынимаем из формочек. Тесто жирное, поэтому смазывать формочки не требуется, корзиночки вынимаются хорошо.


Готовим крем.
Белки взбиваем на медленной скорости до густой пены. Одновременно варим сироп из 1,5 стакана сахара, 1/3 стак. воды,1 стол.л. уксуса: смешиваем все ингредиенты и увариваем 7-8 минут после закипания до тонкой нити. Кипящий сироп тонкой струйкой вводим во взбивающиеся белки, добавляем лимонную кислоту, ещё пару минут взбиваем. Получается глянцевый крем.


Перетираем с сахаром ягоды (можно смесь ягод, можно отдельно) и кладём понемногу в каждую корзиночку.


Кремом наполняем кондитерский мешок и фигурно выкладываем сверху ягодного наполнителя. Ставим в холодильник. Можно украсить ягодками.
Очень вкусно и воздушно.
Пирожное «Корзиночка»

Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Пирожное "Корзиночка""

Комментарии (10)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+2
Ох, які смачні «Корзинки»!
Так би їх і з'їла!
Тихо падають сльозинки,-
Я ж на дієту сіла…
avatar

KraLova

+
+2
Оленька! Не надо слёз
Съешь корзинку и вперёд!
Да и бог с ней с той диетой,
если нравится всё это!
Ты корзиночку кусай и чаёчком запивай!
avatar

lakshmi

+
+1
Ааааа, супер!
avatar

KraLova

+
+1
Ну вы и поэтессы
avatar

Rodira

+
0
Мы такие!
avatar

lakshmi

+
+2
пора открывать клуб любителей поэзии!!! классные пирожные, я их тоже с детства люблю!!!
avatar

natapit

+
+1
Образцово-показательные!
avatar

Rodira

+
0
avatar

lakshmi

+
+1
Я делала на прошлый НГ!!! Ушли влёт! Тесто обалденное.Начиняла классически и очень каллорийно: джем и маслянный крем. За уши не оттащишь! И нашла себе работёнку, почти, на каждый праздник. Мало того своих четыре, да народные так ещё и друзьям готовлю!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ за великолепный и очень простой в приготовлении рецепт! Удачи в НГ-2013!!!
avatar

ALENA01061

+
0
Алёна, огромное спасибо за отзыв!!!Мне приятно что рецепт у вас прижился! Готовьте на здоровье!!!Вам тоже всего хорошего в новом году!!!
avatar

lakshmi


Рецепты, Пирожные, Пирожное "Корзиночка"