Тирамису по рецепту итальянских бабушек

Тирамису по рецепту итальянских бабушек

Ингредиенты

250 г.
12 шт.
2 шт.
70 г.
кофе (эспрессо)
2 ст.ложки

Ингредиенты

сыр маскарпоне
250 г.
савоярди
12 шт.
желтки яичные
2 шт.
сахар
70 г.
кофе (эспрессо)
какао
2 ст.ложки

Отличие этого рецепта от более "классического" в том, что этот торт держит форму. Еще он имеет более плотную консистенцию, т.к. печенье в нем более сухое, а крем более густой, с ярко выраженным вкусом сыра Маскарпоне.
Тирамису по рецепту итальянских бабушек

Приготовление
1. Растираем желтки с сахаром добела, добавляем сыр и размешиваем до однородной консистенции.

2. Варим крепкий кофе. 
3. На плоскую тарелку устанавливаем форму, в нее выкладываем тонким слоем 1/4 часть крема,

сверху выкладываем  сухое печенье.

Затем его аккуратно пропитываем кофе, я это делала при помощи детского шприца.

Затем снова 1/4 крема,

печенье, пропитка, 1/4 крема, печенье, пропитка, оставшийся крем.  Не снимая формы убираем торт в холодильник на 1 час.

Затем аккуратно снимаем форму и посыпаем торт какао порошком.
Тирамису по рецепту итальянских бабушек
Теперь можно ставить чайник, потрясающий и очень вкусный торт готов!
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Тирамису по рецепту итальянских бабушек"

Комментарии (18)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Цікаво, я за .
avatar

Dama

+
0
тірамісу-мій найулюбленіший десерт!
avatar

Dolores

+
0
дуже люблю цей десерт.
А чи можна самому спекти печиво? може в кого є рецепт?
avatar

Sol

+
0
Як на мене, то вже коржі пекти, схожі по смаку на печиво.
avatar

Dama

+
0
А може у Вас є рецептик?
avatar

Sol

+
0
Все ідеально!
avatar

prostoKsjy

+
0
кто знает где в Киеве можно приобрести «савоярди»?
avatar

stfalcon

+
0
я купую в «Метро» у Львові, але раз є у Львові, то й в Києві мусить бути…
avatar

juliasha

+
0
Красота!

stfalcon
где в Киеве можно приобрести «савоярди»?
А в Киеве есть супермаркеты «Сильпо»? просто у нас в этом супермаркете продается печенье, только оно у них «дамские пальчики» называется.
avatar

OLYA-V

+
0
вчера были, спасибо за наводку .
мы сейчас думаем, что может сами савоярди испечем. вчера смотрели рецепт — это несложно.
avatar

stfalcon

+
0
Двойное эспрессо
а коньяк (чи марсалу) ви в каву не додаєте?
печенье в нем более сухое
це за рахунок того, що пропитуєте з допомогою шприца, а не вмокаючи кожне печиво у каву?

Якраз вчора робила тірамісу по пропорціям: 500 г маскарпоне, 3 яйця, 100 г цукру, цедра лимона, 300 г кави + 4-5 ложок коньяку, 300 г савоярді. Теж виходить густим і тримає форму, правда роблю не в ро’зємній формі, а в скляній… Всю порцію з’їдаємо з друзями за один присіст.
avatar

juliasha

+
0
а кто где в Киеве покупает маскарпоне или в какую цену? или сами готовите в домашних условиях?
avatar

Abigail

+
0
вчера видели в «Сильпо», который около м. Святошинская. цена около 50 грн за 250г.
а вот «савоярди» или «дамских пальчиков» там не оказалось
avatar

stfalcon

+
+1
А можна й зекономити, тут маскарпоне 500 мл — 65 грн. — vivaitalia.in.ua/shop-cart.html?page=shop.browse&category_id=2
Савоярді там теж є, але в «Метро» воно дешевше…
avatar

juliasha

+
0
Це ДУЖЕ СМАЧНО!!!!!!
avatar

halychanka

+
0
Я вже давно мріяла скуштувати цей десерт… Це щось неймовірне!І хоча замість Савоярді я використовувала (нехай простить мені Кагор і усі пошановувачі автентичних продуктів) звичайне дитяче зоо-печиво , все-одно я в захваті від цього вишуканого смаку (сир був справжній)!!!
Олеся, дякую вам! Наполегливо всім рекомендую зготувати!!!
avatar

halychanka

+
0
зоо-печиво, це таке у вигляді звіряток?
avatar

Scratch

+
0
ага
avatar

halychanka


Рецепты, Пирожные без выпечки, Тирамису по рецепту итальянских бабушек