Десерт Тирамису

Приготовление:

Приготовить кофе — каждый делает как ему нравится — растворимый, сваренный в турке или кофемашине.

Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахарной пудрой с добавлением алкоголя, в белую пену. Осторожно ввести маскарпоне. Отдельно взбить белки и добавить к получившейся массе, всё перемешать.

Бисквитное печенье крупно поломать, замочить в кофе с алкоголем. При этом печенье должно пропитаться кофе и стать мягким, но не превратиться в кашу.

На дно широких бокалов ( у меня стаканы для виски) положить слой пропитанного кофе печенья, затем слой маскарпоне, затем — печенье и маскарпоне. Через мелкое сито присыпать тирамису небольшим количеством какао-порошка ( у меня молотая корица).

Поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Во время дегустации десерт получился ароматным и очень нежным, сыр не расползался, а был воздушным и мягким. Из такого количества продуктов у меня получилось десерта на четыре бокала.

Тирамису — популярный итальянский десерт. Его рецепт известен с 17 века. Считается, что его придумали в Сиене для великого герцога Тосканского Медичи, легендарного гурмана. Именно поэтому тирамису долгое время называли «герцогским супчиком»

Вернуться к началу рецепта "Десерт Тирамису"