Крапивники

Традиционная выпечка южной части Тернопольщины на Троицу.

Приготовление

Дрожжи измельчить, добавить сахар и сметану, размешать и дать немного постоять, чтобы дрожжи начали работать. Добавить яйцо, теплое молоко, размешать, добавить муку и замесить мягкое тесто. В конце замеса добавить растопленный и охлажденный маргарин. Посыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5-2 ч, чтобы тесто подходило.


Готовим начинку. Укроп и лук помыть.

Светлую часть лука мелко режем и обжариваем на масле. Творог разминаем вилкой, добавляем мелко порезанные укроп, зеленый лук, яйцо. Также добавляет жареный лук, соль и перец по вкусу.

Некоторые хозяйки в начинку дают еще отварную гречку.
Все вымешиваем

И формируем пирожки.

Выкладываем на противень, смазанный маслом.

Даем немного подойти, смазываем яйцом и выпекаем в духовке при 180℃ до готовности.

Приятного аппетита.

Вернуться к началу рецепта "Крапивники"