Крапивники

Крапивники

Ингредиенты

Тесто:
50 г.
1 ст.ложка
1 ст.ложка
3 шт.
0,5 л
450-500 г.
100 г.
Начинка:
1 пучок
1 пучок
яйца куриные (вареные)
6 шт.
200 г.
2 ст.ложки

Ингредиенты

Тесто:
дрожжи
50 г.
сметана
1 ст.ложка
сахар
1 ст.ложка
яйца куриные
3 шт.
молоко
0,5 л
мука
450-500 г.
маргарин
100 г.
Начинка:
лук зеленый
1 пучок
укроп
1 пучок
яйца куриные (вареные)
6 шт.
творог
200 г.
масло растительное
2 ст.ложки
соль
перец черный молотый

Крапивники
Традиционная выпечка южной части Тернопольщины на Троицу.

Приготовление
Дрожжи измельчить, добавить сахар и сметану, размешать и дать немного постоять, чтобы дрожжи начали работать. Добавить яйцо, теплое молоко, размешать, добавить муку и замесить мягкое тесто. В конце замеса добавить растопленный и охлажденный маргарин. Посыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5-2 ч, чтобы тесто подходило.


Готовим начинку. Укроп и лук помыть.

Светлую часть лука мелко режем и обжариваем на масле. Творог разминаем вилкой, добавляем мелко порезанные укроп, зеленый лук, яйцо. Также добавляет жареный лук, соль и перец по вкусу.

Некоторые хозяйки в начинку дают еще отварную гречку.
Все вымешиваем

И формируем пирожки.

Выкладываем на противень, смазанный маслом.

Даем немного подойти, смазываем яйцом и выпекаем в духовке при 180℃ до готовности.

Приятного аппетита.
Крапивники

Вернуться к началу рецепта "Крапивники"

Комментарии (10)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
справжня українська кухня!
avatar

stfalcon

+
0
Таки так.
avatar

Sol

+
0
А чого кропив'яники, ги?
А ще до начинки бурячанку додають, смакота
 
avatar

Kagor

+
0
Бо дають багато кропу, має смак і запах кропу, а як додати бурачанку, то вже будуть «бурачаники»
avatar

Sol

+
0
Чудові булочки, так і просяться до рота!
avatar

Natalyadiva

+
0
avatar

Sol

+
0
Суперові пиріжки з весняною начинкою. Я чогось теж було подумала, що кропив«яники- то має бути в начинці кропива. Шукаю собі її, а то кропив»яники, бо кріп!
avatar

Medunya

+
0
Рецепт отличный ивидно что вкусно… но почему крапивники… А тесто для меня новое…
avatar

Lenvasbuk

+
0
Мабуть, переклад не зовсім вірний. На російській це будуть скоріше «укропники», бо використовується багато кропу (рос.- укроп)
avatar

Sol

+
0
А тісто звичайне дріжджове
avatar

Sol


Рецепты, Пирожки, Крапивники