Пирожки с мясом

Пирожки с мясом

Ингредиенты

Тесто:
500 мл
11 г.
2 ст.ложки
0,5 ч.ложки
0,5 ч.ложки
Начинка:
400-500 г.
1 шт.
1 шт.
2-3 ст.ложки

Ингредиенты

Тесто:
сыворотка
500 мл
дрожжи сухие
11 г.
масло растительное
2 ст.ложки
соль
0,5 ч.ложки
сахар
0,5 ч.ложки
мука
Начинка:
фарш мясной
400-500 г.
лук репчатый
1 шт.
морковь
1 шт.
кефир
2-3 ст.ложки
специи

Пирожки с мясом

Приготовление

Дрожжи у меня быстрорастворимые, так что и сразу смешала их с мукой.
Добавила соль, сахар и вылила сыворотку.
Хорошо все перемешать и снова подсыпать муку, хорошо вымешивать, формируя из теста шар, чтобы слегка липло к рукам.
Добавляем масло и еще раз хорошо вымешиваем.

Посыпать мукой, накрыть полотенцем и в теплое место, чтобы подошло.
Я для этого нагреваю духовку до 40 г, выключаю и ставлю тесто.

Тесто обмять, муки я больше не подсыпаю, еще раз хорошо вымешать, смазать руки маслом.
Теперь от теста отщипываем небольшие кусочки, руки смачиваем в масле, формируем, сразу же на ладони, кладем начинку, защипнуть и жарить, швом в низ.

Жарить с двух сторон до румяности, на среднем огне, чтобы начинка успела приготовиться.


Пока жарилась предыдущая порция, я успевала наделать следующую партию, но на перед много не делать.
Пирожки большими не делать, потому что очень хорошо подрастают.
Для начинки лук и морковь измельчить и добавить в фарш + кефир и соль. Хорошо вымешать.

Желаю всем приятного аппетита: -*

Пирожки с мясом

Изначально планировала беляши, а вышли пирожки с мясом

Вернуться к началу рецепта "Пирожки с мясом"

Комментарии (8)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Пиріжки! і мені два
avatar

Dana

+
0
Яка це смакота, ням — ням
avatar

Nenenotka

+
0
Цікаво, кефір у фарш , для мене в рецепті все добре, крім смаження. Маш, а чому саме на сковороді, а не у духовці? Це якось пов'язано з тістом, чи хотілось саме так?
avatar

Dama

+
0
Кефір у фарш, то щоб було соковито
Віка, можна було і в духовці, тісто звичайне дріжджове. Але то мали бути біляші, а як посмажила, то вийшли пиріжки з мясом, бо зовсім на біляші не схожі
avatar

Masha

+
0
А ще замість кефіру можна дати сметану, або в крайності води трошки.
avatar

Sol

+
0
Дана, Лена, дякую рада що сподобалися.
avatar

Masha

+
0
люблю з м’ясом
avatar

stfalcon

+
0
avatar

Masha


Рецепты, Пирожки и пироги с соленой начинкой, Пирожки с мясом