Шоколадный пирог с кокосово-творожными шариками

Шоколадный пирог с кокосово-творожными шариками

Ингредиенты

Тесто:
3 шт.
75 г.
крахмал (с какао)
25 г.
100 г.
45 мл
0,5 ч.ложки
Крем:
20 г.
3-4 ст.ложки
175 мл
25 г.
150 г.
Ингредиенты
2 шт.

Ингредиенты

Тесто:
яйца куриные
3 шт.
мука
75 г.
крахмал (с какао)
25 г.
сахар
100 г.
вода
45 мл
сода пищевая
0,5 ч.ложки
Крем:
крахмал
20 г.
сахар
3-4 ст.ложки
молоко
175 мл
стружка кокосовая
25 г.
творог
150 г.
Ингредиенты
джем
конфеты карамельные
2 шт.
стружка кокосовая

Шоколадный пирог с кокосово-творожными шариками

Приготовление

Включить духовку, нагреть до 180 — 200 гр. и оставить прогреваться.
Разъемную форму, у меня 23 см., смазать маслом и присыпать мукой, поставить в холодильник.

Крем


Все составляющие для крема (кроме творога) соединить в кастрюльке и хорошо вымешать, чтобы не было комочков.

Поставить на средний огонь и довести до кипения.
Когда закипит, уменьшить газ до минимума и варить 1 — 2 мин, чтобы хорошо загустело.

Остудить, желательно быстро, чтобы не образовалась «корочка».
Творог перетереть в пюре и добавить к крему, хорошо вымешать, начинить кулинарный шприц или пакет.

Тесто


Рецепт теста я взяла вот отсюда , кому интересно, то пошаговые фото можно посмотреть там.
Яйца разделить на белки и желтки.
Отдельно в мисочке соединить просеянную муку, соду, какао и крахмал, перемешать.
Приготовить сахар.
К белкам добавить щепотку соли и лимонной кислоты, а также ледяную воду и взбивать до крутой пены, примерно 5 мин. Начинать взбивать с малых оборотов.
Затем постепенно в несколько заходов добавить сахар, не переставая взбивать, вместе еще около 5 мин.
Миксер выключить, добавить желтки и на минимальной скорости перемешать.
Добавить сухие составляющие и на малых оборотах снова перемешать, но не долго.
Вылить в форму и по всей поверхности выжать шарики крема. Крем не жалеть, его много. На фото выглядит что крем вроде бы только сверху на тесте, но в действительности он до дна достигает.

Отправить в духовку примерно на 30 — 35 мин, готовность проверять деревянной палочкой.

Еще горячий пирог смазать пропиткой: карамельки раздавить, залить 50 мл. горячей воды и растопить.

Затем сверху полить джемом или медом и посыпать кокосовой стружкой.



Или украсить по желанию.
Желаю всем приятного аппетита: -*


Сегодня у моего сыночка Юрчика Д.Н. — 5 годков! Шоколадный пирог с кокосово-творожными шариками так что этот тортик я посвящаю ему
Это у нас символический тортик, праздновать будем в воскресенье, вот тогда и будет главный тортик.
На создание этого тортика меня вдохновил рецепт liliach Шоколадно-кокосовый пирог / Schoko — Kokos Duo — Schnitten

Вернуться к началу рецепта "Шоколадный пирог с кокосово-творожными шариками"

Комментарии (8)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
С днем рождения сыночка! Тортик потрясающий!
avatar

OLYA-V

+
0
Спасибочки большое
avatar

Masha

+
0
Вітаємо!!! З Днем народження сина!
avatar

Scratch

+
0
Дуже дякую за привітання
avatar

Masha

+
0
Юрчика з святом! Нехай росте здоровий і щасливий!
І мамусю щоб любив, за такі тортики
avatar

Dana

+
0
Дякую Дана Мамусю він любить і тортики робити теж, мамин помічник
avatar

Masha

+
0
Клас! Давно хочу зробити подібний тортик — таки зберусь колись!
avatar

Medunya

+
0
Леся, обовязково спробуй, рада, що рецепт приглянувся
avatar

Masha


Рецепты, Пироги, Шоколадный пирог с кокосово-творожными шариками