Quiche lorraine - Лотарингский киш

Quiche lorraine - Лотарингский киш

Ингредиенты

Тесто:
200 г.
100 г.
5 ст.ложек
Начинка:
200 мл
100 г.
150 г.
2 шт.

Ингредиенты

Тесто:
мука
200 г.
масло сливочное
100 г.
вода
5 ст.ложек
Начинка:
крем
200 мл
сыр твердый
100 г.
грудинка свиная копченая
150 г.
яйца куриные
2 шт.
перец черный молотый

Quiche lorraine - Лотарингский киш

Этот французский пирог я готовила по рецепту из книги Ирины Чадеевой. Так что нужно:

Приготовление:
Приготовить основу для пирога: порубить холодное масло с мукой до крошкоподобного состояния, быстро замесить тесто с водой, раскатать, выложить в форму (25 см) и поставить в холодильник на полчаса. Затем выпекать при 200С 15 минут с весом, 10 минут без веса. ПС. Смазывать форму не нужно, тесто и так содержит достаточно масла.

Грудку порезать на полоски, обжарить на сковороде до хрусткости (но не полностью сушить), смешать сливки и яйца, добавить тертый сыр, поперчить. Солить не нужно, потому что грудка сама по себе соленая. Выложить мясо на готовую основу, залить яично-сливочной смесью и выпекать 20-25 минут (200С). Подавать горячим, холодное уже не такое вкусное. Превосходный пирог, буду делать еще.

Вернуться к началу рецепта "Quiche lorraine - Лотарингский киш"

Комментарии (2)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
забрала в закладки
avatar

ilona

+
0
а з рибою червоною і мускатним горіхом це просто бомба виходить
avatar

Olha


Рецепты, Пироги, Quiche lorraine - Лотарингский киш