Пляцок "Трембита"

Пляцок "Трембита"

Ингредиенты

Светлое тесто:
1 шт.
250 г.
1 ст.ложка
50 г.
150 г.
10 г.
Темное тесто:
3 шт.
200 г.
100 г.
3 ст.ложки
10 г.
50 г.
Маково-розовые трубочки:
120 г.
50 г.
50 г.
50 г.
3 г.
500 г.
1 шт.
Маково-розовая масса:
150 г.
150 г.
10 г.
Мусс:
800 г.
70 г.
60 г.
30 г.
мята (листочки)
30 г.
150 г.

Ингредиенты

Светлое тесто:
яйця курячі
1 шт.
борошно
250 г.
розпушувач тіста
1 ст.ложка
масло вершкове
50 г.
цукор
150 г.
сахар ванильный
10 г.
Темное тесто:
яйця курячі
3 шт.
сметана
200 г.
цукор
100 г.
какао
3 ст.ложки
сода харчова
10 г.
борошно пшеничне
50 г.
Маково-розовые трубочки:
творог
120 г.
олія
50 г.
цукор
50 г.
сметана
50 г.
сода харчова
3 г.
борошно
500 г.
яйця курячі
1 шт.
Маково-розовая масса:
мак
150 г.
цукор
150 г.
лепестки роз
кислота лимонная
сахар ванильный
10 г.
Мусс:
сметана
800 г.
творог
70 г.
цукор
60 г.
желатин быстрорастворимый
30 г.
мята (листочки)
30 г.
молоко
150 г.

Пляцок «Трембита»
Новая кулинарная фантазия и новый пляцок с маково-розовыми трубочками, мятным муссом и интересным шоколадно-ванильным ккоржом. Добро пожаловать.

Приготовление
Светлое тесто:
яйцо растереть с маслом и сахаром:

Добавить муку с разрыхлителем. Тесто тугое. Поставить его на 45 минут в морозильник:

Темное тесто:
желтки взбить с сахаром, добавить сметану, какао, соду:

В конце добавить взбитые белки:

Замороженное белое тесто натереть на терке:

Вымешать его с темным тестом. Выпекать в смазанной форме (20х30 см) 50 минут при 180 ° С:

Маково-розовые трубочки: (по рецепту Маши немножко измененным): cookorama.net/blog/vupichka/4841.html
Замесить пластичное тесто из всех компонентов: яйцо растереть с сахаром и маслом, творогом. Добавить муку с содой:

Раскатать его толщиной 3-4 мм. Намазать начинкой и свернуть рулетом. Выпекать 25 минут при 180 ° С:


Маково-розовая начинка:
Мак размолоть в кофемолке, залить 100 мл воды и пропарить на медленном огне 5-7 минут до полного исчезновения воды (мак набухнет). Добавить сахар, ванильный сахар и растертые с сахаром и лимонной кислотой лепестки розы (мальвы):


Для мусса:
Сметану взбить с сахаром и творогом до пышной массы. В 100мл горячего молока растворить желатин. Охладить. В 50 мл молока взбить блендером порезанное мятные листья. Все хорошо вымешать до однородной массы:

На корж вылить немного мусса. Поставить на 15 минут в холодильник. Далее выложить трубочки и залить оставшимся муссом. Бока формы нарастить фольгой, потому что пляцок получается высоким. Поставить на 1 час в холодильник

Сверху посыпать какао и украсить по желанию:


Пляцок «Трембита»
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Пляцок "Трембита""

Комментарии (29)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Без слів, мовчки схиляю голову перед сенсеєм…
avatar

Dama

+
0
avatar

Medunya

+
0
Приеднуюсь до Вiкторii.
avatar

Glaros

+
0
avatar

Medunya

+
0
Надзвичайно красиво!
avatar

Dana

+
0
Спасибки, Дана! Старалась
avatar

Medunya

+
0
Леся, дуже смачний і цікавий пляцок вийшов. Стільки різних ідей об'єднано
avatar

Masha

+
0
Маша, коли задумувала пляцок-наче мав бути не особливо заморочливим. А коли стала описувати процес і вставляти фотки- мені здалось, що цей процес був довшим, ніж робити пляцок А ідеї допомогли з Кукорами: твій сирний вінок з маковою начинкою і варення з рожі від Sol-вчасно нагадала мені Оля, що троянди опадають без діла, час їх десь прилаштувати. Маково-трояндова начинка-це щось!
avatar

Medunya

+
0
У мене теж таке часто, як готувати, ніби не важко, а як стану описувати, то сама дивуюся, чи я так довго бавилася
рада, що рецептик вінка пригодився. А варення з рожі сама люблю, хоть і їла його вже давненько , А в поєднані з маком, то взагалі супер
avatar

Masha

+
0
Так, поєднання рожі з маком вийшло дуже вдалим.
avatar

Medunya

+
0
Извиняюсь, а что такое порошок для печенья и какой творог надо использовать.Очень понравился Пляцок, хочу попробывать.
avatar

Lala

+
0
Lala, порошок для випічки продається готовий у магазині. Він складається з соди, лимонної кислоти і борошна. Його можна приготувати і самому в домашніх умовах cookingzone.net/ua/articlesadvices/dictionary/44
Сир у мене домашній, дрібнозернистий, вологий.Може підійти магазинний, але теж дрібнозернистий. Підійде, думаю,і сиркова маса без наповнювачів.
avatar

Medunya

+
0
в переліку незгадується скільки потрібно сиру для мусу, а тут ви згадуєте за сир, так скільки його має бути.

ДЛЯ МУСУ:
Сметану збити з цукром і сиром до пухкої маси.
avatar

guest

+
0
Чогось відредагувати рецепт не вдається Треба 3-4 столових ложки м«ягкого незернистого сиру)
avatar

Medunya

+
0
Тепер обмеження стоїть, напиши хлопцям.
avatar

Masha

+
0
готово
avatar

stfalcon

+
0
Дякую! Обов'язково спробую!!!
avatar

guest

+
0
Очень красиво!
avatar

OlgaSuper

+
+1
Ваші рецепти найкращі
Дякую за чудовий рецепт Трембіти! Дуже сподобався пляцок смачний і гарний!



avatar

nata-if

+
0
Які чудові фото і такий красивий вийшов пляцок — набагато-набагато гарніший від мого Трубочки — то взагалі такі суперові. У мене ці трубочки і були символом трембіти і звуком, який з неї лунає. Дуже-дуже гарноВам чудово вдається випікати пляцки.Величезне спасибі. що ви не лише захотіли випекти пляцок за моїм рецептом, але і виставили фотозвіт.Для мене це дуже і дуже важливо!
avatar

Medunya

+
0
пекла я цей пляцок. тільки рулети дуже виросли. помістилися лише 3((( відредагуйте, будь ласка, цей рецепт. в інгрідієнтах для рулетів пише сода, а в приготуванні розпушувач. в інгрідієнтах для рулетів не пише яйце, а в приготувані пише.
avatar

businka

+
0
рулети складати по довжині чи ширині?
avatar

businka

+
0
скажіть, будь ласка, чи потрібне яйце в тісто макових рулетів?
avatar

businka

+
0
Скажіть ще таке. В мене маса не загусла добре. Дала все як по рецепту. Стоїть вже 4 год в холодильнику. Барати пляцок получається лише за низ. Вона ще застигне до завтра, можливо такий желатин?
avatar

businka

+
0
За 4 години вже повинно було давно загуснути. Можливо якийсь слабкий желатин. Треба почекати до завтра — може все ж застигне.
avatar

Medunya

+
0
Ніколи не готувала і не коштувала " Пляцок". Впевнена, дуже смачно. Треба братися за діло
avatar

NONNAPINA

+
0
Точно, треба колись починати готувати таку смакоту
avatar

Medunya

+
0
Яка гарна пляцочкова насолода, як для споглядання так і для смакування!!
avatar

Ester

+
0
Дякую було смачненько
avatar

Medunya


Рецепты, Пироги, Пляцок "Трембита"