Пирог "Сантьяго" ‑ Tarta de Santiago (или пирог святого Иакова)

Пирог "Сантьяго" ‑ Tarta de Santiago (или пирог святого Иакова)

Ингредиенты

200 г.
4 шт.
200 г.
2 ст.ложки
50 г.
1 ч.ложка
50 г.
масло растительное (для смазывания формы)

Ингредиенты

миндаль молотый
200 г.
яйца куриные
4 шт.
сахар
200 г.
цедра лимона
2 ст.ложки
мука пшеничная
50 г.
коньяк
1 ч.ложка
пудра сахарная
50 г.
масло растительное (для смазывания формы)

Пирог «Сантьяго» ‑ Tarta de Santiago (или пирог святого Иакова)

Tarta de Santiago — это традиционный испанский пирог, его придумали в столице испанской Галисии — Сантьяго-де-Компостела. Данным пирогом обычно угощались паломники знаменитого пути к Сантьяго-де-Компостела. Пирог Святого Иакова и сегодня пекут по всей Галисии, и разумеется в самом сердце поклонения Апостолу Иакову. Традиционное украшение пирога — крест Сантьяго (Cruz de Santiago), крест-клинок, символ Реконкисты и эмблема ордена Св.Иакова….

Приготовление:
Для пирога необходима миндальная мука. Муки не нашла, готовила сама. Для приготовления муки миндаль необходимо залить крутым кипятком на 10-15 мин. Воду, слить, и еще теплый миндаль очистить от шкурки. Очищенный миндаль необходимо обязательно просушить ( сушила миндаль на солнце пару часов). Сухой миндаль при помощи блендера измельчить в муку.

Яйца слегка взбить, добавить сахар, муку, миндальную муку, коньяк и цедру лимона.Ингредиенты не нужно сильно взбивать, чтобы избежать попадания большого количествава воздуха в тесто, что бы пирог во время выпечки не увеличивался.

Форму для выпечки смазать маслом, вылить тесто и выпекать в предварительно разогретой духовке до 160 гр. 30 мин. Проверяем пирог на готовность сухой лучиной. Готовый пирог после остывания вынимаем из формы. Для украшения пирога необходимо иметь трафарет креста Сантьяго ( нашла в интернете ). Для украшения пирога тарелку по краю закрываем бумажными салфетками ( для того, чтобы тарелка была чистой после посыпания пирога пудрой), на середину выкладываем пирог, на пирог трафарет креста Сантьяго.

С помощью сита посыпаем пирог сахарной пудрой, трафарет и салфетки убираем.

Осталось самое сложное — презентовать пирог.
Угощайтесь!
Приятного чаепития!

Вернуться к началу рецепта "Пирог "Сантьяго" ‑ Tarta de Santiago (или пирог святого Иакова)"

Комментарии (24)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
М… м… м!!! Ароматно и вкусно!!!
avatar

kvitochka07

+
0
Да, это так ) спасибо!
avatar

Aitara

+
0
Гарний пиріг))
avatar

OlgaSuper

+
0
Дякую
avatar

Aitara

+
0
это очень вкусно!
avatar

natapit

+
0
Согласна, на все 100%!
avatar

Aitara

+
0
краса-а-а-а!!! теж хотіла його приготувати
avatar

Laran

+
0
класний пиріг, я хотіла також приготувати його, а тепер щось інше приготую
avatar

tori

+
0
Да, конечно ) испанская кухня багатая )
avatar

Aitara

+
0
Тортик виглядає пухкеньким, якщо не помиляюся на бісквіт схожий, жаль в розрізі фото немає
avatar

Sellin

+
0
и меня опередили с этим пирогом!!! он очень вкууусныыыыыыыый!!!!!!
avatar

Tetianka

+
0
avatar

Aitara

+
-2
так ви ж виставляйте свої фото та текст рецептика))))) нічого, ще поглянемо на вашу фантазію а пляцочок файненький))))
avatar

Vizajust

+
0
По первому же требованию администрации незамедлительно предоставлю все имеющиеся фото процесса приготовления данного пирога!
avatar

Aitara

+
+1
хм. вчора вночі перевіряв і на інших сайтах таких фото та тексту немає. рецепт, дійсно, дуже популярний, але особисто в мене ніякої підозри щодо «неунікальності» не викликав.
може в вас є якась інформація?
avatar

Scratch

+
0
Леся, А с чего это ты, взяла, что фото и рецепт, не Катин???
avatar

Candy

+
0
Чудовий пиріг і з такою історією
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся
avatar

Aitara

+
0
Выпечка с миндалем такая вкусная!
avatar

Mila

+
0
Спасибо, Мила!
avatar

Aitara

+
0
ААААаа блин… Я не видела, что ты тоже делала
avatar

Candy

+
0
Ага, делала) Ничего страшного, что рецепты повторяются, тем более такие популярные.) правилами конкурса это разрешается.
avatar

Aitara

+
0
Я расстроилась, не хочется «наламывать». Хочу, чтоб ты выиграла..
avatar

Candy

+
0
Это уже не от нас зависит… … В принципе никто никто не может быть уверен, что рецепты не будут повторяться. Я тоже не была уверенна. что до меня его кто-то не приготовит… Не расстраивайся )
avatar

Aitara


Рецепты, Пироги, Пирог "Сантьяго" ‑ Tarta de Santiago (или пирог святого Иакова)