Большая улитка с маком и вишней

Приготовление

Дрожжи растворите в 150 мл теплого молока и оставьте на 10 минут в теплом месте, чтобы они активизировались. Затем смешайте их с яйцом, желтком, 60 гр сахара и маслом. Просейте муку, добавив щепотку соли. Соедините муку с жидкими ингредиентами и замесите мягкое не липнущее к рукам тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 1 час подходить.
Оставшееся молоко доведите до кипения. Добавьте 50 гр сахара и мак и оставьте остывать.
Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольник размером 30*40 см. Разрежьте на 3 полосы по длине и выложите мак в центр каждой полосы. Заверните начинку в «колбаски».
Смажьте форму диаметром 28 см. Выложите в нее «колбаски», формируя спираль. Оставляйте между «колбасками» свободное место для вишни.
Заполните вишней свободные места. Накройте пирог полотенцем и оставьте еще на 30 минут для подъема.
Духовку разогрейте до 180°С. Вишню посыпьте сахаром. Выпекайте пирог до золотиcто-коричневого цвета, 20-25 минут. Затем достаньте, смажьте растопленным маслом и отправьте в духовку еще на 5 минут.
Остудите на решетке. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Вернуться к началу рецепта "Большая улитка с маком и вишней"