Овсяное печенье (по ГОСТу)

Овсяное печенье (по ГОСТу)

Ингредиенты

98 г.
42 г.
50 г.
1 ч.ложка
40 г.
1 ч.ложка
1 ч.ложка
0,5 ч.ложки
3 ст.ложки
0,5 ч.ложки
1 ст.ложка
Расчитанно на 10 порций

Ингредиенты

мука пшеничная
98 г.
крупа овсяная
42 г.
сахар
50 г.
варенье
1 ч.ложка
маргарин
40 г.
корица молотая
1 ч.ложка
ванилин
1 ч.ложка
сода пищевая
0,5 ч.ложки
вода
3 ст.ложки
соль
0,5 ч.ложки
изюм
1 ст.ложка

Овсяное печенье (по ГОСТу)
Рецептя взят с сайта www.carina-forum.com
Отдельные слова благодарности автору — печенье очень вкусное!!!

Приготовление
В емкость загружают жир (сливочное масло или маргарин), сахар-песок, корицу, ванилин, измельченный изюм (измельчить в блендере). Смесь тщательно перемешивают.

К полученной массе (при непрерывном помешивании) добавляют овсяную муку, горячую воду с растворенной в ней солью (Воду добавлять так: 1 ст.л. с овсяной мукой, потом в 2х ст.л. погасить соду и добавить вместе с пшеничной мукой).
Затем вносят остальную воду, муку, соду и другое сырье, входящее в рецептуру. Замес теста продолжается до получения однородной массы, но не более 6 мин. Температура теста +24-27Ц, влажность 16-19%. При ручном формовании тесто раскатывают в пласт толщиной 9-11 мм и затем штампуют вручную круглой выемкой диаметром 38 мм.

Мои коментарии: в своей духовке выпекала около 10 минут при 180℃.
Для этого рецепта нужны электронные весы (для точности измерения).
Овсяное печенье (по ГОСТу)
Приятного Аппетита!!!

Рецепт от ulia-maktyb.livejournal.com

Вернуться к началу рецепта "Овсяное печенье (по ГОСТу)"

Комментарии (1)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
avatar

Lyuba


Рецепты, Печенье, Овсяное печенье (по ГОСТу)