Молодая капуста с адыгейским сыром

Приготовление

Шинкуем капусту. Пока резала, какую-то часть схрумкали дети В разогретую сковородку добавляем немного воды и тушим капусту. Буквально минут десять. Добавляем лаврушку и перец горошком и еще оставляем минут на пять.

В это время режем на кубики адыгейский сыр. В другой сковороде разогреваем масло, добавляем семена горчицы. Затрещали, слышим аромат, добавляем красный перец, асафетиду и куркуму, перемешиваем специи в масле. И отправляем в эту смесь кубики сыра. И сразу перемешиваем, чтобы они «схватили» нужный цвет». Стали ярко-желтыми! Жарим сыр минут пять, постоянно перемешивая кубики для равномерной обжарки.

Когда капуста потушилась, открываем крышку. Если вода осталась, даем ей испариться. Добавляем растительное масло и начинаем слегка обжаривать.

И вот у нас обжаренная капустка. Обжаренный сыр. Пора бы их соединить, не правда ли? Легким движением руки отправляем кубики сыра к капусте. Аккуратно перемешиваем и оставляем под закрытой крышкой на слабом огне на три минутки. Пусть пошушукаются.
Открываем крышку и … готово. Капусту с сыром в специях приготовил в первый раз. И получилось вкусно! Домашние оценили!

Вернуться к началу рецепта "Молодая капуста с адыгейским сыром"