Картофельные зразы с грибами

Описание:

1. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить на масле до золотистого цвета.
2. Грибы помыть, и мелко нарезать. Добавить их к луку, посолить, поперчить и тушить до готовности. За 2-3 минуты до готовности можно добавить раздавленный чеснок.
3. Очищенный и нарезанный крупными кусками картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слить всю воду и поставить кастрюлю на небольшой огонь, чтобы испарить жидкость. Добавить к картофелю сливочное масло, молотый перец и сделать пюре.
4. Охладить пюре, прибавить яйца и 3 столовых ложки муки. Очень тщательно вымешать.
5. На дощечку насыпать полстакана муки. Набрать ложкой картофельного теста и положить на муку.
6. Рукой сделать коржик, положить в центр грибную начинку и залепить. Обваляв в муке.
7. Сформированные зразы жарить на масле на среднем огне до румяной корки.

Вернуться к началу рецепта "Картофельные зразы с грибами"