Капуста фаршированная

Капуста фаршированная

Ингредиенты

1 кг
100 г.
2 шт.
250 г.
150 г.
3 шт.
6 шт.
30 г.
3 ст.ложки
сыр твердый (тертый)
2 ст.ложки

Ингредиенты

капуста
1 кг
крупа гречневая
100 г.
лук репчатый
2 шт.
филе куриное
250 г.
шампиньоны
150 г.
яйца куриные
3 шт.
масло растительное
6 шт.
масло сливочное
30 г.
сметана
3 ст.ложки
соль
перец черный молотый
сыр твердый (тертый)
2 ст.ложки

Капуста фаршированная
Готовила это блюдо по старому рецепту украинской кухни «Завиванец из капусты с гречкой». По оригиналу рецепта блюдо делается в форме рулета, на этот раз я решила приготовить в форме купола. Но независимо от формы получается очень вкусно!

Приготовление

У головки капусты вырезать кочерыжку и слегка отварить, разбирая на листья по мере того как листья будут становиться мягкими. Срезать утолщения на листьях.

Отварить гречку 20 мин, я брала в пакетиках, очень удобно. В горячую гречку добавить сливочное масло, перемешать. Сварить вкрутую 2 яйца.

Куриное филе порезать кусочками и поджарить 10 мин на растительном масле.

Добавить мелко порезанный лук, соль, перец и потушить еще 10-15 мин.

Шампиньоны порезать пластинками и поджарить на растительном масле.

Готовые филе с луком и шампиньоны измельчить в блендере и добавить к гречке. Туда же добавить мелко порезанные вареные яйца и петрушку, 2 ст.ложки сметаны.

Перемешать, добавив по вкусу соль и перец.

Взбить вилкой яйцо с 1 ст.ложкой сметаны. Взять конусообразную миску, смазать ее слегка маслом и выстелить листьями капусты, свесив края по бокам (для того, что бы закрыть фаршированную капусту). Листья в местах наложения друг на друга смазать яйцом со сметаной.

Выложить слой начинки слоем 1 см на дно и по краям формы. Сверху выложить слой листьев капусты и снова фарш и так пока не заполнится форма. Верх накрыть листьями капусты, оставленными в 1 слое, смазывая яйцом со сметаной.

Перевернуть миску на противень ( я застелила его фольгой), снять миску и смазать капусту яйцом со сметаной.

Выпекать 1 час при температуре 200 градусов. За 15 мин до окончания, смазать капусту оставшимся яйцом со сметаной и посыпать тертым сыром. Готовую фаршированную капусту смазать сверху растопленным сливочным маслом.

Подавать порезав кусочками со сметаной.
Капуста фаршированная

Вернуться к началу рецепта "Капуста фаршированная"

Комментарии (5)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
ооо, якраз хотіла щось таке схоже на голубці. А тут якраз ваш рецепт. яправда буду без мяса робити. Цікаво що вийде))))
avatar

HalynaTsyhanenko

+
0
Дякую, Галина! Думаю, що і без мяса буде смачно!
avatar

Mila

+
0
готовила приблизительно так же, но с рисом — вкусно!!!
avatar

natapit

+
0
Спасибо, Наташенька! Согласна, с рисом тоже очень вкусно получается — большой голубец!
avatar

Mila

+
0
Дуже смачно! Дякую за рецепт!
avatar

Kiss


Рецепты, Овощные вторые блюда, Капуста фаршированная