Ханум или рулет с тыквой на пару

Ханум или рулет с тыквой на пару

Ингредиенты

Тесто
250 г.
2 шт.
1 ст.ложка
Начинка
400 г.
2 шт.
70 г.
4 ст.ложки
Расчитанно на 12 порций

Ингредиенты

Тесто
мука
250 г.
яйца куриные
2 шт.
вода
соль
масло растительное
1 ст.ложка
Начинка
тыква
400 г.
лук репчатый
2 шт.
масло сливочное
70 г.
масло растительное
4 ст.ложки
соль
перец черный молотый

Ханум (хонум, хоним) — второе блюдо узбекской кухни, готовится примерно из тех же ингредиентов, что и манты, но только в виде рулета. Начинка ханума может быть любая — картофель, мясо с луком, тыква, морковь.
Это блюдо я нежно люблю. Сладковатый вкус тыквы вместе со сливочным маслом и луком — для меня это песня. В общем, любителям тыквы посвящается.

Ханум или рулет с тыквой на пару

Приготовление
Тесто:
Замесить тугое тесто из ингредиентов. Завернуть либо в пищевую пленку, либо просто накрыть миской и дать постоять 30-40 минут.
Ханум или рулет с тыквой на пару
Ханум или рулет с тыквой на пару

Начинка:
Тыкву нарезать кубиками (0.7 см х 0.7 см). Луковицу тоже нарезать кубиками, добавить к тыкве. Посолить, поперчить. Добавить растительное масло. Перемешать.
Ханум или рулет с тыквой на пару
Ханум или рулет с тыквой на пару

Готовое тесто разделить на 2-3 куска. Взять один кусок и раскатать очень тонко. Выложить начинку. Сверху положить маленькие кусочки сливочного масла. Скатать рулет и поместить его на решетку мантышницы или пароварки.
Ханум или рулет с тыквой на пару
Ханум или рулет с тыквой на пару
Ханум или рулет с тыквой на пару

Поставить решетку на кастрюлю с кипящей водой и парить 50-60 минут.
Нарезать на куски, подавать со сметаной, можно с томатным соусом (по вкусу). Приятного аппетита!
Ханум или рулет с тыквой на пару

Вернуться к началу рецепта "Ханум или рулет с тыквой на пару"

Комментарии (10)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Дуже гарний рецепт — смачнючий І так усе красиво виконано
avatar

Medunya

+
0
Большое спасибо, очень приятно!
avatar

eastflower

+
0
Пробовала ханум с мясом, думаю и с тыквой не менее вкусно!
avatar

Mila

+
0
Да, очень вкусно!
avatar

eastflower

+
0
Выглядит аппетитно!
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо, любители тыквы оценят!
avatar

eastflower

+
0
Должно быть сочно и нежно.
avatar

kvitochka07

+
0
Да, точно так. Большое спасибо, что заглянули.
avatar

eastflower

+
0
Не думала что будет настолько вкусно! Огробное спасибо за рецепт!
avatar

ElenaEfremova

+
0
короче делать надо так; тыкву натереть на терке, сверху жаренный лук и майонез, завернуть сварить!!!
avatar

AndreyAnoprienko


Рецепты, Овощные вторые блюда, Ханум или рулет с тыквой на пару