Фасоль "Чёрный глаз" с беконом, баварскими колбасками, овощами и рисом басмати

Фасоль "Чёрный глаз" с беконом, баварскими колбасками, овощами и рисом басмати
  • Скорость приготовления: не указано
  • Сложность приготовления: не указано
  • Способ приготовления: не указано

Ингредиенты

70 г.
120 г.
70 г.
40 г.
чеснок (зубок)
2 шт.
25 г.
60 г.
70 г.
4 г.
500 мл

Ингредиенты

фасоль черный глаз
70 г.
рис басмати
120 г.
перец болгарский
70 г.
лук репчатый
40 г.
чеснок (зубок)
2 шт.
сельдерей черешковый
25 г.
бекон
60 г.
колбаски баварские копченые
70 г.
соус табаско
4 г.
кумин
бульон куриный
500 мл

Фасоль «Чёрный глаз» с беконом, баварскими колбасками, овощами и рисом басмати
Фасоль замочить на ночь. Лук и перец нарезаем кубиком. Стебель сельдерея тонкими пластинами. На горячую сухую сковороду бросаем бекон, порезанный произвольно. Когда бекон начнет таять, добавляем лук с перцем, чеснок мелко рубленый и сельдерей.
Фасоль «Чёрный глаз» с беконом, баварскими колбасками, овощами и рисом басмати.
Обжариваем на малом огне 5 минут. Добавляем копченые колбаски,
Фасоль «Чёрный глаз» с беконом, баварскими колбасками, овощами и рисом басмати.
табаско, кумин, перемешиваем и всыпаем фасоль,
Фасоль «Чёрный глаз» с беконом, баварскими колбасками, овощами и рисом басмати.
заливаем бульоном,
Фасоль «Чёрный глаз» с беконом, баварскими колбасками, овощами и рисом басмати.
накрываем крышкой, и тушим на малом огне около 50 минут. Когда фасоль приготовиться, отбираем пару половников в мисочку, измельчаем содержимое погружным блендером, и возвращаем обратно в общей массе. Готовый и слегка подсоленный рис складываем горкой в глубокой тарелке, и вокруг наливаем нашу фасоль с овощами. Посыпаем зеленым луком.
Приятного аппетита!
Фасоль «Чёрный глаз» с беконом, баварскими колбасками, овощами и рисом басмати.

Вернуться к началу рецепта "Фасоль "Чёрный глаз" с беконом, баварскими колбасками, овощами и рисом басмати"

Комментарии (9)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Дуже смачно
avatar

Medunya

+
-2
Ёу!!! Колбаски + бекон, потом 50 минут — сельдерей, болгарский перец… У меня вопрос: зачем из хороших продуктов делать бесполезную заправку-кашу?
Ведь можно фасоль и намочить и отварить оттдельно.И потом добавить в блюдо.
И зачем вам копченые колбаски, которые, почти час отваривались???!!!

В этом рецепте, самое большее внимание надо уделить рису! Как его готовить… как добиться того, чобы был рассыпчатым, а не рисовой кашей… это исскуство…

Я все понимаю, женская солидарность… Но!!! Пришли Вы в этот блог зачем? Научиться правильно, интересно и здорово готовить? Или, готовя «бурду» ожидать на сюсюканье и восхищение подружек?

Я думал, что меня сюда пригласили для правильного и умного воплощения продуктов в жизнь… а тут очередноё сообщество взаимовосхитительных подружек… Пополняя бастионы дебилоидных приверженцев кулинарных божищь: майонеза и кетчупаСпасибо за внимание или не…

Жалко только понимающих и толковых…
avatar

eryk777

+
0
Уважаемый пользователь eryk777. Раз уж Вы не поленились написать такой содержательный комментарий, то отвечу Вам соответственно. Я так понял из текста, что Вы дилетант в кухне. Поэтому немножко буду учить Вас. Бекон используется вместо какого либо масла, на нём жарятся овощи. Колбаски довольно таки твёрдые и их нужно размягчить в процессе готовки, к тому же сколько их не готовь они отдают свой запах блюду(как и сельдерей+витамины). Про рис… В данном блюде, его значение равно нулю! Можно сварить в кашу, можно рисинка к рисинке. Можно не солить. Вы сначала попробуйте найти фасоль «Чёрный глаз»! А вообще это старое американское блюдо, называется «Прыгающий джон». Поэтому все вопросы туда )))
avatar

zelotypus

+
-2
"… к тому же сколько их не готовь они отдают свой запах блюду(как и сельдерей+витамины)."

да, «учитель», после часовой готовки, в блюде будут одни витамины! я так понял, что и сельдерей и паприка и чеснок, чем дольше их готовиш, тем больше этих самых витамин отдают блюду… стоило такое прочитать )
А рис, чтобы было зернышко к зернышку, как готовить? научите, учитель.

А фасоль «Чёрный глаз» покупаю в ближайшем магазине «Piotr i Paweł».

Удачи, учитель! Чем дольше готовите овощи, тем они более приготовлены
avatar

eryk777

+
0
Похоже у нас появился новий троль…
avatar

Lyuba

+
-1
Да, да, да, конечно троль. Если появляется критика рецепта, то это несомненно троль. Видимо самое главное это восхищаться и сюсюкать, даже если приготовленное блюдо является исключительно примитивной нямкой.
avatar

eryk777

+
+1
Можу погодитись з тим, що логічно квасолю відварювати окремо, а потім в кінці додати до страви.Це основний прийом щодо квасолі і в українській кухні теж.
Але… Страва виявилася давньою американською.Так що усі претензії щодо нелогічності їхньої національної страви правильніше було б направити американцям. Zelotypus відтворив одну із відомих страв американськї кухні і поділився рецептом.
Eryk, ваші висловлювання правильні по суті приготування страви, але висловлені в надто різкій і принизливій для інших формі.Слова «примітивна нямка»,«бурда»,«дебілоїди» просто збили усіх з пантелику.
Тут до таких слів не просто не звикли — їх мало хто вживає у своєму житті взагалі.
Після вашого коментаря усі просто перестали і виставляти, і коментувати рецепти -ніхто не хоче бути наступним після Zelotypus.
Добре відчувається, що ви гарний спеціаліст свої справи, виставляєте дуже хороші рецепти і справді розуміте увесь процес приготування страви.
Як би ви поставились до такої невеличкої просьби: чи могли б ви висловлювати свої зауваження у спокійнішому тоні і менш агресивно, не ображаючи при цьому принизливими словами інших авторів
avatar

Medunya

+
0
Ок, нет проблемм.

Прошу прощения у автора поста за резкий стиль.

А если действительно разобрать рецепт, то нет там никаких колбасок.Базовый мясной продукт американского блюда «Hoppin’ John» это копченый свиной окорок. Да и фасоль «Чёрный глаз» очень проблематична. Истинные знатоки истории кухни южной Америки доказали что в оригинальном рецепте использовалась Sea Island Red Peas (т.е. красная фасоль),Carolina Gold Rice (белый параболический рис), морковь и обязательно помидоры, паприки и бекона никогда не было…
И что же тут предьявлять американцам, (это скорее «тарелки» рецепт из fasol, чем американский, кто понимает о чем я) если рецепт не очень-то их...)

А вот желание автора поста научить меня готовить и его непоколебимая вера в свои широкие кулинарные познания радует.
avatar

eryk777

+
0
Дякую Це зовсім інша розмова
avatar

Medunya


Рецепты, Овощные вторые блюда, Фасоль "Чёрный глаз" с беконом, баварскими колбасками, овощами и рисом басмати