Салат из квашеной капусты

Салат из квашеной капусты

Ингредиенты

яблоки (кисло-сладкие)
1 шт.
мед (натуральный)
масло растительное (нерафинированная)
перец черный молотый (у меня смесь перцев)

Ингредиенты

капуста квашенная
яблоки (кисло-сладкие)
1 шт.
лук репчатый
морковь
мед (натуральный)
масло растительное (нерафинированная)
перец черный молотый (у меня смесь перцев)
сок лимона
тмин

Салат из квашеной капусты
Я обожаю квашеную капусту, при ее пользу написано очень много. На протяжении длительного времени я искала для себя наиболее оптимальный способ приготовления квашеной капусты и вот уже несколько лет подряд готовлю ее по такому рецепту:

Приготовление
Шинкую капусту и плотно заполняют ею 3-литровую стеклянную банку, заливаю рассолом: 2 ст. ложки соли (использую пищевую натуральную морскую соль от Salt Way) на литр холодной воды. Обычно на 3-литровую банку хватает 3 ст.ложки соли и 1,5 л воды. Банку ставлю на тарелку, при сквашивании рассол может вытекать, капуста должна быть полностью покрыта рассолом. Банка с капустой стоит при комнатной температуре несколько дней до готовности. Если я хочу ускорить процесс квашения — добавляю в банку столовую ложку меда или сахара.
Так у меня всегда есть свежеприготовленная хрустящая квашеная капуста. Когда капуста готова, банку закрыть крышкой и вынести на холод.
А теперь рецепт моего любимого постного полезного салата:
Столовую ложку меда растворить в небольшом количестве теплой воды.
Яблоко нарезать соломкой, лук полукольцами и сбрызнуть лимонным соком.
В тарелку выложить капусту, добавить тертую морковь (я добавила еще немного тертой тыквы), яблоки, лук, полить растворенным медом, добавить молотый перец и по-желаний можно добавить тмин. Салат перемешать и полить ароматным маслом.
Салат з квашеної капусти

Вернуться к началу рецепта "Салат из квашеной капусты"

Комментарии (5)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Який гарний вітамінний салатик!!!… В мене питання: За скільки часу в тебе капуста заквашується за цим рецептом?.. Ти готуєш її на зиму, чи за потребою?
avatar

Sellin

+
0
готую за потребою, для мене це дуже важливо, бо не люблю коли квашена капуста довго зберігалась, цього разу додавала цукор і в мене вдома зажди дуже тепло — тож капуста була готова за чотири дні, а на п«ятий день вже виставила банку на холод і майже щодня готую такий салатик, на щастя у мене всі його дуже полюбляють.
avatar

gutka

+
0
Спробую твій рецепт,квашена капуста дуже багата на вітамін С потрібно підкріпляти імунітет
avatar

Sellin

+
0
Катя, чудовий корисний салат у тебе вийшов. Приготую таку капусту і собі
avatar

Medunya

+
0
дякую, Леся, приготуй — це смачно
avatar

gutka


Рецепты, Овощные салаты, Салат из квашеной капусты