Свиная вырезка фаршированная брынзой и копченой колбаской, с соусом из трёх сортов помидор

Свиная вырезка фаршированная брынзой и копченой колбаской, с соусом из трёх сортов помидор

Ингредиенты

Ингредиенты
250 г.
25 г.
колбаса (сырокопченая)
25 г.
2 ч.ложки
1 ч.ложка
Соус:
1 шт.
томаты (желтые)
0,5 шт.
томаты черные (кумато)
0,5 шт.
10 г.
10 г.
1 ст.ложка
10 г.

Ингредиенты

Ингредиенты
вырезка свиная
250 г.
брынза
25 г.
колбаса (сырокопченая)
25 г.
горчица
2 ч.ложки
паприка молотая
1 ч.ложка
Соус:
томаты черри
1 шт.
томаты (желтые)
0,5 шт.
томаты черные (кумато)
0,5 шт.
лук репчатый красный
10 г.
перец болгарский (зеленый)
10 г.
масло оливковое
1 ст.ложка
лайм
10 г.

Свиная вырезка фаршированная брынзой и копченой колбаской, с соусом из трёх сортов помидор

Приготовление

Вырезку зачистить от пленок, прижать ладонью к разделочной доске, и острым ножом сделать надрез вдоль вырезки.

Развернуть «книжкой»,

отбиваем молотком,

ножом сделать легкие надрезы наискось с обоих сторон,

что бы мясо не стягивалось в процессе жарки. Солим, перчим, смазываем горчицей, посыпаем паприкой. Укладываем мелко порезанную колбаску и сыр,

закрываем начинку, края скрепляем зубочистками,
, обжариваем на сковородке на большом огне, до румяной корочки,

и доводим до готовности в духовке. Помидоры, перец, лук нарезаем мелким кубиком, заправляем оливковым маслом первого отжима,

солим, сбрызгиваем соком одной дольки лайма. Готовую вырезку укладываем на блюдо, сверху выкладываем наш соус. Рядом я выложил салатик из тех же помидор, и добавил перепелиное яйцо.
Заправка на Ваш вкус.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Свиная вырезка фаршированная брынзой и копченой колбаской, с соусом из трёх сортов помидор"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть
 

 

Рецепты, Мясные вторые блюда, Свиная вырезка фаршированная брынзой и копченой колбаской, с соусом из трёх сортов помидор