Коронная грудка

Для королевской грудки нам понадобится:

Приготовление:

Итак, берем грудку и делаем надрез по середине, затем углубляем нож и срезаем в левую, а затем и в правую сторону, таким оброзом, мы получим большую филешку. Отбиваем ее, солим, перчим, смазываем майонезом и горчицей и оставляем пропитаться. Тем временем, нарезаем полосками балык, сыр, грушу и сельдерей. Картошку режем кружочками, лук полукольцами, морковку полукругом, яблоко на 4-6 долек.
Берем отдохнувшее мяско, в начале которого кладем буженинку, сыр, грушу и сельдерей и заворачиваем рулетиком, закрепляем ниткой или зубочистками.

На дно посуды, где будет запекаться курочка, наливаем подсолнечного маселка, выкладываем на него катрошечку, солим.

На картошечку кладем наших 3 рулетика и сверху посыпаем яблоками, луком и морковкой.

Кладем лавровый листик, душистый перчик, посыпаем итальянскими специями. Добавляем морковку, лук, остатки сельдерея и яблочко.

Тем временем делаем заправочку, смешиваем сливочки с петрушечкой и тертым сыром, добавляем соль, перчик, 1 ст.л. горчицы, перемешиваем и заливаем.


Накрываем крышкой и ставим в духовку на маленький огонек. К сожалению духовка обычная, температуру не показывает(((


И запекаем 2 часа. Приятного аппетита.

Вернуться к началу рецепта "Коронная грудка"