Рецепты
Добавить рецепт
например: вареники

Каре новозеландского ягненка, с ризотто с белыми грибами и маскарпоне
Каре новозеландского ягненка, с ризотто с белыми грибами и маскарпоне
Переводы рецепта
Ингредиенты
баранина (каре яненка)
150 г.
рис (арборио)
50 г.
грибы белые сушеные
10 г.
вино белое
30 г.
сыр маскарпоне
20 г.
мирин
50 мл
кориандр молотый
3 г.
кумин молотый
3 г.
баранина (каре яненка)
 150 г.
рис (арборио)
 50 г.
грибы белые сушеные
10 г.
вино белое
30 г.
сыр маскарпоне
20 г.
мирин
50 мл
кориандр молотый
3 г.
кумин молотый
3 г.

Приготування

Каре ягненка я замариновал в смеси свежемолотых кориандра и кумина, добавив масло растительное и мирин. Вместо мирина можно добавить херес, или вовсе пропустить этот ингредиент. Маринованное мясо обжариваем на сухой гриль сковороде, и доводим до готовности в духовке, 8 минут при 180℃. Солим и перчим.
Готовим классическое ризотто. Лук шалот режим мелким кубиком. обжариваем до прозрачности, всыпаем рис, обжариваем минуту, тщательно помешивая, вливаем вино, выпариваем, и далее готовим подливая воду в процессе, не забывая помешивать. Отварные сухие грибы режим произвольно и добавляем в ризотто. В конце готовки добавляем маскарпоне, снимаем с огня, и перемешиваем.
Далее всё красиво оформляем и приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Каре новозеландского ягненка, с ризотто с белыми грибами и маскарпоне"

Похожие рецепты
Комментарии (0)
RSS свернуть / развернуть
 
 

Рецепты, Мясные вторые блюда, Каре новозеландского ягненка, с ризотто с белыми грибами и маскарпоне