Рецепты

Индейка (голень) фаршированная

Переводы рецепта

Osia (Олеся) Написать письмо

Рейтинг

+463.00

Рецепты пользователя (83)

Скорость приготовления: Быстро (до 1 часа)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для пароварки

Ингредиенты

голень индейки	400 г.
бекон (копченый)	70 г.
лук репчатый	0,5 шт.
вино белое	50 мл
яйца куриные	1 шт.
соль
перец черный молотый

Индейка (голень) фаршированная

Приготовление

Голень моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Очень аккуратно снимаем шкурку. С косточки срезаем мясо. Измельчаем мясо в мясорубке, добавляем яйцо и вино, тщательно перемешиваем. Бекон и лук мелко шинкуем, добавляем в фарш. Зашиваем шкурку индейки с одной стороны, с другой набиваем фаршем и тоже зашиваем (хотя можно и просто заколоть зубочистками). Ставим в пароварку. На решетку, температура 180 градусов, влажность 60%, время 30 минут, внутренняя температура (при использовании зонда) — 75-80 градусов.
Перед подачей удалить — нитки (зубочистки), посыпать пряными травами.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Индейка (голень) фаршированная"