Фрикадельки с базиликом и овощами

Фрикадельки с базиликом и овощами

Ингредиенты

фарш мясной (говядина+свинина)
500 г.
баклажаны (средний)
2 шт.
хлеб (черствый, кусочки)
3 шт.
2 шт.
3 шт.
чеснок (зубки)
4 шт.
1 пучок
петрушка (или кинза)
1 пучок
200 г.
1 шт.
20 г.
Расчитанно на 6 порций

Ингредиенты

фарш мясной (говядина+свинина)
500 г.
баклажаны (средний)
2 шт.
хлеб (черствый, кусочки)
3 шт.
перец болгарский (красный)
2 шт.
томаты
3 шт.
чеснок (зубки)
4 шт.
базилик
1 пучок
петрушка (или кинза)
1 пучок
сок томатный
200 г.
яйца куриные
1 шт.
сахар
20 г.
соль
мука
масло растительное
перец черный молотый

Очень вкусное и ароматное блюдо на каждый день!

Приготовление
Фрикадельки с базиликом и овощами
Баклажан почистить от кожицы и порезать брусочками по 4 см в длину, посолить и оставить на 15 минут, что бы выделился горький сок. Перцы очистить и нарезать полосками в длину как и баклажан.

Обжарить баклажаны на растительном масле и отложить на бумажное полотенце.

В сковороде, следом за баклажаном обжарить перцы, отложить.

Хлеб размочить, отжать, добавить к фаршу. Зелень мелко порубить соединить с фаршем, вбить яйцо, посолить, поперчить.

Хорошенько вымешать фарш.

Налепить тефтелек диаметром 3 см. Тефтели панировать мукой и обжарить их на сковороде до корочки.

Приготовить соус для заливки: лук мелко порезать и пассировать на растительном масле 2-32 минуты. Затем добавить мелко нарезанные помидоры, с которых предварительно снять шкурку.

Затем добавить перец и баклажаны, потушить 5 мин, добавить томатный сок, продолжать тушить ещё 5 минут, посолить, добавить специи, сахар, зелень, чеснок, через минуту снять.

В глубокой сотейник на дно уложить слой соуса, затем тефтели.

Залить соусом, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на малом огне 15 минут.

Подайте с пастой, рисом.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Фрикадельки с базиликом и овощами"

Комментарии (19)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Соковито має бути і дуже ароматно!
avatar

Medunya

+
0
Так, дуже ароматно та смачно!Дякую, Леся!
avatar

Mila

+
0
обожаю базилик, отличный рецепт!
avatar

julinka05

+
0
Я тоже люблю базилик, добавляю его и в салаты и во вторые блюда!
avatar

Mila

+
0
Потрясающие фрикадельки! У меня дома такое блюдо «сметается» со стола в один присест )
avatar

Aitara

+
0
Ароматные фрикадельки с такой сочной, овощной заправкой — воспоминание о лете!
avatar

Glaros

+
0
Сытно, сочно и ароматно! Действительно воспоминание о лете!
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо, Анжелика!
avatar

Mila

+
0
и я люблю базиличек! спасибо за рецепт фрикаделек!
avatar

Tetianka

+
0
Готовьте на здоровье!
avatar

Mila

+
0
Ситна смакота.
avatar

Sellin

+
0
Спасибо, Леся!
avatar

Mila

+
0
така апетитна фотографія! чудова страва! доступна, домашня, пахуча!
avatar

Dzyga

+
0
Дякую, Настя!
avatar

Mila

+
0
так ароматно, мені аж сюди запахло… Міла ця страва просто чудо, я б її просто так їла з салатиком!!! ах!!!
avatar

Vizajust

+
0
Я її теж тільки с соусом більше сподобала!
avatar

Mila

+
0
гарні фрикадельки!
avatar

Mariana

+
0
Дякую, Марьяна!
avatar

Mila

+
0
Блюдо я б назвала привет из лета. Мое любимое сочетание. Спасибо за рецептик.
avatar

Intriga


Рецепты, Мясные вторые блюда, Фрикадельки с базиликом и овощами