Мадридский чесночный суп

Легкий в приготовлении испанский суп, и одновременно сытный с ароматом чеснока и с хрустящими греночками!!!
Готовим!!!

Приготовление

— для греночек: очистить хлеб от кожуры и нарезать на кусочки.

— чеснок почистить и растереть в ступке с солью (у меня ее нет, поэтому просто на терке натерла чеснок и смешала с солью).

— влить в сковороду масло, бросить туда чеснок.

— пока не сильно нагрелось масло, выкладываем хлеб.

— обжариваем с обеих сторон до золистого цвета.
— выкладываем на бумажное полотенце обжаренные гренки.
— разогреваем готовый бульон (у меня был замороженный), можно и его сварить непосредственно перед приготовлением супа.
— добавляем чеснок обжаренный, парика, соль по вкусу, красный перец.

— доводим до кипения.
— уменьшаем огонь, чтобы еле кипело.
— по одному яйцу вбиваем в черпак для супа.

— легонько и осторожно выливаем яйцо в бульон, который едва кипит.
— ложкой заворачиваем белок (не смогла сфотографировать, так как на кухне мне не хватало рук)
— варим где-то 2-3 мин.
— посыпаем зеленым луком и подаем с гренками.

Вернуться к началу рецепта "Мадридский чесночный суп"