Салат в корзинке

Салат в корзинке

Ингредиенты

Корзинка:
250 г.
1 шт.
Салат:
грудки куриные (запеченые)
200 г.
свекла (запеченная или отварная)
2 шт.
200 г.
200 г.
3 шт.
1 стакан
100 г.
300 г.
Украшение:
морковь (отварная)
1 шт.

Ингредиенты

Корзинка:
тесто слоеное
250 г.
яйца куриные
1 шт.
Салат:
грудки куриные (запеченые)
200 г.
свекла (запеченная или отварная)
2 шт.
капуста
200 г.
морковь по-корейски
200 г.
картофель
3 шт.
масло растительное
1 стакан
горошек консервированный
100 г.
майонез
300 г.
Украшение:
салат
петрушка
базилик
морковь (отварная)
1 шт.

Салат в корзинке
Представляю Вам интересный вариант подачи салата в корзинке, выпеченной из слоеного теста. Идею видела в инете. Салат можно приготовить любой, желательно только, чтобы заправка была не слишком жидкая. Я приготовила салат «Огород», его мы готовим практически на каждый праздник. В такой корзинке также можно подать пирожки, печенье или конфеты. Украсит любой праздничный стол.

Приготовление

Готовое слоеное тесто разрезаем на полоски шириной 5-6мм. Салатную тарелку (стеклянную или керамическую) переворачиваем дном вверх, смазываем сверху растительным маслом и начинаем плести корзинку: сначала раскладываем вертикальные полоски по радиусу, а затем горизонтальные, переплетая. Сверху приклеиваем донышко.

Сверху смазываем корзинку взбитым яйцом, ставим салатник на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекаем при температуре 200 градусов 20-25 мин. Затем охлаждаем и осторожно снимаем корзинку из теста с салатника. Донышко может вспучиться, тогда его надо расслоить на две части и убрать верхнюю часть, что бы корзинка устойчива стояла.

Отдельно выпекаем ручку для корзинки.

Картофель очистить от шкурки, промыть и натереть на терке для корейской морковки. Натертый картофель несколько раз промыть холодной водой, обсушить на бумажной салфетке.

Разогреть в небольшой кастрюльке растительное масло и обжарить в несколько приемов натертый картофель во фритюре до золотистого цвета. Обжаренный картофель выложить на бумажную салфетку, что бы освободить от излишнего жира.

Капусту (я взяла пекинскую) нашинковать тонкой соломкой.

Свеклу натереть на терке для корейской морковки.

Запеченную куриную грудку порезать поперек на куски длиной 3см и порезать брусочками или разобрать на волокна.

Вот так формируется обычно салат «Огород»: по краю блюда выложить отдельными кучками подготовленные капусту, корейскую морковку, свеклу, картофель-фри, по середине – куриное филе, вокруг него зеленый горошек и майонез. Смешивается салат на столе.
Салат в корзинке
В этот раз я салат смешала перед подачей. Бока и дно корзинки выложила листьями салата, выложила салат «Огород», посыпала его мелко порезанной петрушкой, установила ручку и украсила салат розочками из свеклы, морковки, зеленью петрушки и базилика. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Салат в корзинке"

Комментарии (11)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Міла, яка чудова ідея. Дійсно можна і пиріжки до борщу так подаватиА кошичок при випіканні можна присипати сіллю і кмином. Наповнити соленими палочками до бульйону. А потім, як добре піде і гарна компанія, можна і увесь кошичок до бульйону з"їсти
avatar

Medunya

+
+1
Дякую, Леся!Дійсно кошику можно придати будь який смак: і солодкий присипавши цукром, корицею, чи пікантний -присипавши улюбленими спеціями чи пряними травками.Тоді в діло піде і те, що в кошику и сам кощик.
avatar

Mila

+
0
Люда, красивая и аккуратненькая корзиночка! Я плела из сыра, из лука, моркови, мяса, а вот из теста руки не дошли
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо, Анжелика!Из теста плести корзинку легко. Я больше переживала- как она снимется с основы, но она снялось на удивление легко.
avatar

Mila

+
0
Милочка, какая корзинка!!! Какая красота!!!!!!!!!!!!!!Какие ручки у тебя золотые!
avatar

Rodira

+
0
Спасибо, Иринка!
avatar

Mila

+
0
супер идея
avatar

julinka05

+
0
Спасибо! Такая корзинка очень хорошо смотрится на праздничном столе!
avatar

Mila

+
0
не получилась у меня корзинка, прилипла. НО хорошими кусочками украсила салатик.
avatar

julinka05

+
0
Очень жаль, что не получилась! Может недостаточно смазали основу и еще, когда корзинка выпекается, ее не надо сильно зарумянивать.
avatar

Mila

+
0
я поняла свою ошибку, нужно было полоски потолще раскатать. все равно мне все пригодилось:0)
avatar

julinka05


Рецепты, Мясные салаты, Салат в корзинке