Медовик

Приготовление:

Тесто:
80 г маргарина растереть с 150 г сахара добавить 1 яйцо, 50 г меда, 1 чайную ложку соды все хорошо перемешать и поставить на водяную баню до увеличения объема в 3 раза, добавить 260 г муки и 50 г горячей воды и замесить тесто, охладить и раскатать на 5 коржей, выпекать.

Крем:
800 г сливок 33% жирности или 500 г домашней сметаны развести 300 г молока, добавить 300 г сахара, хорошо размешать, охладить, взбить до увеличения объема 3 раза, не прекращая взбивать ввести подготовленный желатин (25 г желатина развести в 100 г воды и оставить на 1 час для набухания затем поставить на «водяную баню» до растворения).
Добавить ванильный сахар, перемешать.

Оформление:
5 коржей послойно намазать сметанным кремом.
Вариант 1: края и верх обсыпать крошкой.
Вариант 2 (праздничный): края обсыпать крошкой, верх — шоколадной глазурью и украсить белковым кремом.

lusiki.eto-ya.com/moi-recepty-tehnologiya-prigotovleniya-medovika/

Вернуться к началу рецепта "Медовик"