Грибной крем-суп с сыром

Приготовление

1. В кастрюлю наливаем немного оливкового масла и добавляем масло сливочное, когда оное растает, добавляем мелко нарезанный лук. Когда он немного подрумянится, добавляем в кастрюлю нарезанные (не слишком мелко) грибы.
2. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем в покое минут на десять. После чего посыпаем мукой грибы и лук (дабы жидкость впиталась) и заливаем все это молоком.
3. Даем еще немного повариться, помешивая. Добавляем соль, перец и мускатный орех. (посолить можно и нужно потом, добавляя соль по вкусу). В этот момент добавляем сыр, и продолжаем помешивать (сыр должен разварится и суп уже будет густой).

После этого разливаем суп порционно…

Вернуться к началу рецепта "Грибной крем-суп с сыром"