Тыквенный кекс-коврижка с орехами и изюмом

Пряный, ароматный кекс, напоминающий что Рождество и Новый год не за горами.
По вкусу напоминает медовую коврижку, так любимую в детстве.



Взбить яйца с сахаром (средняя скорость миксера) до образования густой, кремообразной массы. Добавить мед и, продолжая взбивать, ввести растительное масло.



Тыкву натереть на мелкой терке и добавить вместе со специями во взбитую массу.



Постепенно ввести просеянную муку с разрыхлителем (в 2-3 приема). Осторожно перемешивая лопаткой путем складывания.



Изюм обсыпать 1/2 чайной ложки муки и добавить с орехами к тесту.



Тесто вылить в форму, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой.



Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Готовность проверить спичкой (зубочисткой).



Готовый остывший кекс присыпать сахарной пудрой.
Приятных Вам мгновений!

Вернуться к началу рецепта "Тыквенный кекс-коврижка с орехами и изюмом"