Рагу "Пальчики оближешь"

Рагу "Пальчики оближешь"

Ингредиенты

свинина (шея)
800-1000 г.
4 шт.
4 шт.
6 шт.
500 г.
100 г.
4 шт.
1 пучок

Ингредиенты

свинина (шея)
800-1000 г.
перец болгарский
4 шт.
баклажаны
4 шт.
томаты
6 шт.
капуста
500 г.
паста томатная
100 г.
лук репчатый
4 шт.
петрушка
1 пучок
чеснок
соль
перец черный молотый

Рагу «Пальчики оближешь»

Приготовление


На дно большой 5-литровой кастрюле влить немного масла и выкладывать слоями овощи и мясо в такой последовательности:
1 слой — лук кольцами (2 шт)
2 слой — мясо кусками (предварительно посолить, поперчить и приправить специями для мяса)
3 слой — лук кольцами (2 шт)

4 слой — болгарский перец соломкой (немножко подсолить)
5 слой — помидоры ломтиками (немного посолить)
6 слой — баклажаны кубиками (посолить, поперчить)
7 слой — нарезанная петрушка и чеснок (по вкусу)

8 слой — грубо нарезанная капуста
Сверху полить разбавленной в воде томатной пастой (до состояния густого томатного сока), или же заменить томатную пасту просто томатным соком.

Накрыть кастрюлю тарелкой, которая плотно покрывает диаметр кастрюли и сверху положить наполненную водой 3-литровую банку. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и тушить в течение 1,5 ч, не снимая тарелку. Банка с водой помогает овощам скорее пустить соки.

Аромат, который разносится по комнате во время тушения этого рагу способствует усиленному слюноотделению.
А вкус рагу не передать словами, это стоит попробовать!
Рагу «Пальчики оближешь»

Вернуться к началу рецепта "Рагу "Пальчики оближешь""

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть
 

 

Рецепты, Блог им. juliasha, Рагу "Пальчики оближешь"