Фалафель с оливками

Фалафель с оливками

Ингредиенты

250 г.
1 шт.
0,5 ч.ложки
булгур (или крупа манная)
50 г.
30 г.
чеснок (зубок)
3 шт.
0,5 ч.ложки
0,5 ч.ложки
3 г.
100 г.
масло растительное (для фритюра)
800 г.
Расчитанно на 15 порций

Ингредиенты

нут
250 г.
лук репчатый
1 шт.
соль
0,5 ч.ложки
булгур (или крупа манная)
50 г.
кинза
30 г.
чеснок (зубок)
3 шт.
зира
0,5 ч.ложки
перец чили молотый
0,5 ч.ложки
разрыхлитель теста
3 г.
мука пшеничная
100 г.
масло растительное (для фритюра)
800 г.
оливки

Фалафель с оливками
Замочите нут на 8-10 часов, чтобы он впитал воду и разбух. Отварите.

Положите нут в блендер вместе с очищенным и прижаренным порезанным луком, добавьте немного (до 100 мл) воды. Измельчите все до однородности, посолите.
Добавьте булгур или манку, порезанную кинзу и мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешайте и дайте постоять, чтобы булгур успел размокнуть и смягчиться.Теперь положите растертую зиру, чили и разрыхлитель. Можно добавить также куркуму или карри для цвета. Тщательно перемешайте и добавьте немного муки, чтобы получилось тесто, из которого можно формировать шарики.

В глубокой сковороде разогрейте масло для фритюра. На посыпанной мукой поверхности формируйте шарики вложив оливку в середину, зачерпывая тесто чайной ложкой и обваливая будущий фалафель в муке.

Когда масло хорошо нагреется, опускайте туда шарики с помощью шумовки и готовьте около 2 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Готовый фалафель складывайте на чистое полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Вернуться к началу рецепта "Фалафель с оливками"

Комментарии (4)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
смачно напевне… жаль не попадався нут мені, дуже хочу, щось з ним приготувати
avatar

Sellin

+
0
такі апетитні кульки на фото (нут їла одного разу, правда консервований)
avatar

gutka

+
0
Рум'яні кульки!
avatar

OlgaSuper

+
0
Segodnya sdelala na uzhin (ne smotrya na to, chto ne bylo v dome mnogix igredientov) poluchilos' ochen vkusno. Spasibo za rezept!!!
avatar

UlyanaShevchenko


Рецепты, Горячие закуски, Фалафель с оливками