PLUM CHIFFON PIE (Сливовый шифоновый пирог)

PLUM CHIFFON PIE (Сливовый шифоновый пирог)

Ингредиенты

Корж:
250 г.
110 г.
Крем-начинка:
450 г.
3 ст.ложки
225 г.
10 г.
3 шт.
100 мл

Ингредиенты

Корж:
печенье галетное
250 г.
масло вершкове
110 г.
Крем-начинка:
сливы
450 г.
вода
3 ст.ложки
пудра сахарная
225 г.
желатин быстрорастворимый
10 г.
білки яєчні
3 шт.
сливки взбитые
100 мл

PLUM CHIFFON PIE (Сливовый шифоновый пирог)

Очень нежный, тающий во рту пирог. Игра вкуса и цвета.
После вечернего чаепития с подружками к завтраку осталось 2 небольших кусочка (и то, чудом).
Попробуйте!

Приготовление
КОРЖ:



Печенье измельчить в блендере в крошку. Смешать с маслом комнатной температуру до однообразной массы. В форму равномерно выложить «тесто». Утрамбовать, образовывая бортики по высоте формы. Форму накрыть пленкой и поставить в холодильник охлаждаться.
КРЕМ-НАЧИНКА:



Сливы освободить от косточек и нарезать. Выложить в небольшой сотейник, добавить воду. Тушить на среднем огне до мягкости (минут 10). Остудить и пюрировать в блендере.



120 гр сахарной пудры смешать с желатином (если у вас листовой желатин, замочите его на 5 минут в холодной воде. Хорошо отжать и дальше действуйте по рецепту).
Сливовое пюре довести до кипения (НЕ кипятить), добавить сахарную пудру и желатин и хорошо размешать до полного растворения. Остудить (желе НЕ должно «схватиться»).



Белки взбить миксером на средней скорости до твердых пиков, постепенно добавляя оставшуюся сахарную пудру.



Осторожно ввести взбитые сливки путем складывания сверху вниз.
СБОРКА:



На охлажденный корж равномерно выложить белково-сливочный крем. Разровнять.



Сверху залить сливовым пюре и



вилкой нарисовать разводы.
Готовый пирог поставить минимум на 2 часа в холодильник.



Готово!

PLUM CHIFFON PIE (Сливовый шифоновый пирог)

Угощайтесь!

Рецепт выставлен мною и на других кулинарных сайтах.

Вернуться к началу рецепта "PLUM CHIFFON PIE (Сливовый шифоновый пирог)"

Комментарии (12)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Очень красиво и вкусно!
avatar

Mila

+
0
Спасибо!!!
avatar

Glaros

+
0
Просто супер!
avatar

Lyuba

+
0
Дякую, Люба!!!
avatar

Glaros

+
0
Лариса, Так гарно. Усміхнув переклад: виделкою намалювати розлучення
avatar

Medunya

+
0
Леся, рада тебе бачити!!! Де пропадала? У вιдпустцι? А розлучення малювати не будемо. Зараз вιдредактую
avatar

Glaros

+
0
Не получаеться.
avatar

Glaros

+
0
Лариса, так, трохи відпочивали перед зимою А РОЗЛУЧЕННЯ можуть виправити лише наші адміни (АУ! )
avatar

Medunya

+
0
оце так ляп . дякую, виправив
avatar

stfalcon

+
0
Дякую!
avatar

Glaros

+
0
БЕСПОДОБНО!!!..
avatar

Lenvasbuk

+
0
Спасибо!
avatar

Glaros


Рецепты, Фруктовые десерты, PLUM CHIFFON PIE (Сливовый шифоновый пирог)