Десерт в стакане с абрикосами

Десерт в стакане с абрикосами

Ингредиенты

500 г.
50 г.
300 г.
300 г.
100 г.
20 г.

Ингредиенты

абрикосы
500 г.
сок апельсина
50 г.
сахар
300 г.
сметана
300 г.
шоколад черный
100 г.
масло сливочное
20 г.
агар-агар

Для ценителей сладостей десерт из сметанно-абрикосового желе (без желатина) и шоколадного мусса. Если приготовить желе на основе агар-агара, то десерт будет еще и полезным, так как агар изготавливают из морских водорослей он является здоровой и натуральной альтернативой желатина.

Приготовление
Готовить желе на агар-агаре очень легко и просто, дозировка: 1,5 ч.л. агара на 0,5 л. жидкости.
Начинаем с приготовления абрикосового пюре: нужно абрикосы помыть и удалить косточки;
Поместить половинки абрикосов в ковшик, залить апельсиновым соком (или простой водой), поставить на огонь, довести до кипения и проварить под крышкой около 5 минут.
Пропаренные абрикосы протереть через сито, в готовое пюре добавить 1 стакан сахара и снова нагреть, чтобы сахар полностью растворился; агар-агар (0,5 ч.л.) растворить в небольшом количестве воды (1/4 стакана) и также добавить в пюре, проварить около 5 минут, время от времени помешивая венчиком и слегка охладить.
Десерт в стакане с абрикосами
Абрикосовое желе разлить в стеклянные стаканы (можно чашки) на 1/3 высоты и оставить охлаждаться.
Желе на основе агар-агара хорошо застывает при комнатной температуре, тем временем приготовить желе из сметаны.

Заранее (примерно 30-40 минут) чайную ложку агар-агара растворить в небольшом количестве воды (100 мл.)
Стакан (250 мл) сметаны с половиной стакана сахара нагреть в кастрюльке до полного растворения сахара;
Затем добавить агар с водой к сметане, помешивая венчиком; проварить около 5 минут, время от времени помешивая венчиком и слегка охладить.

Желе из сметаны разлить поровну в стаканы сверху на абрикосовое желе; и оставить охлаждаться, тем временем приготовить шоколадный мусс.

Оставшуюся сметану (50 мл) довести до кипения, снять с огня и добавить кусочки шоколада и тщательно перемешать, когда шоколад растает добавить ложку масла комнатной температуры и снова хорошо перемешать.
Когда шоколадный мусс остынет выложить его сверху на десерт.


Украсить измельченными орешками или дольками абрикосов и поставить примерно на час в холод. Перед подачей украсить листочками мяты. Если десерт стоять в холодильнике дольше, нужно достать его заранее (около получаса), чтобы смягчить шоколадный мусс.

Вернуться к началу рецепта "Десерт в стакане с абрикосами"

Комментарии (15)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Дуже кольорово і яскраво! Дякую за гарний настрій, створений такими красивими світлинами, і впененна надзвичайно смачним десертом!
avatar

olven17

+
0
avatar

gutka

+
0
Фото чудові!!! Десерт неймовірний!!!
avatar

Ester

+
0
«Смугаста» насолода .
avatar

oksanochka86

+
0
дякую)))
avatar

gutka

+
0
Вау!!!Дуже гарно і впевнена смачно
avatar

NONNAPINA

+
0
дякую))
avatar

gutka

+
0
Який яскравий та корисний десерт
avatar

Medunya

+
0
дякую)
avatar

gutka

+
0
Дуже цікавий та гарний десерт !
avatar

milanya

+
0
дякую)
avatar

gutka

+
0
Дуже гарно виглядає, але про агар-агар я вперше чую. В супермаркетах у Луцьку його можна знайти? Можливо хтось десь бачив?
avatar

Yanochka

+
0
Взагалі я купую в інтернет магазині, щоправда він зараз істотно подорожчав, а от у Луцьку в супермаркетах не зустрічала…
avatar

gutka

+
0
У нас продають такі схожі готові десертиале домашній, без консервантів ні з чим не зрівняєтьсясмакота і такий яскравий та привабливий
avatar

Vixen

+
0
Смакота!!! Клас
avatar

Svitla


Рецепты, Фруктовые десерты, Десерт в стакане с абрикосами