Тыквенный хлеб

Оригинальный рецепт, подброшенный шефом:

«Тыквенный сладкий хлеб»
Описание:
Тыкву отварить в воде, воду слить, тыкву пюрировать блендером. Выложить 150 г пюре в мерный стакан и долить, размешивая, сывороткой к уровня 275 мл. Вылить смесь в кружке, добавит туда же соль, сахар, дрожжи, подогреть к «парной» температуре и вылить в ведерко ХП. Просеять сверху муку, всыпать хлопья, влить растопленный маргарин".Основной" режим, светлая корочка.

Мы делали следующим образом
У нас Panasonic SD — 255, потому мы кое-что изменили принцип приготовления. Сделали пюре, в него долили кефир, сахар, ванильный сахар (10 г), нагрели в микроволновке. В ведерко хлебопечки засыпали гранулированные дрожжи, на них — мука высшего сорта и второго сорта (соотношение 3/1). Уже на это вылили нагретое пюре, кусочек нетопленого масла, хлопья. Режим стандартный, размер L (приблизительно килограммовый). Вышел замечательный хлебчик, ни какого яркого вкуса тыквы (не люблю я его) лишь нежный сладостный привкус и золотистый цвет, пористый, похожий на бисквит.

А теперь вопрос — или есть смысл выкладывать в будущем рецепты хлеба для хлебопечки? Есть здесь пекари?

Вернуться к началу рецепта "Тыквенный хлеб"