Орехово-йогуртовый хлеб

Замечательный нежный мякиш и ароматное наполнение этого хлеба покорят вас с первого укуса. Хлеб полностью оправдает затраченные на себя усилия, а восхищенные взгляды родных подарят вам незабываемые ощущения.

Приготовление

Дрожжи растереть с 1 ст. л сахара. Добавить теплую воду, 1 ст. ложку муки и поставить в теплое место на 5 минут. Добавить 2 яйца, цедру, остальной сахар, йогурт, соль, растопленное масло и муку. Замесить мягкое тесто и поставить в теплое место на 30 минут. Еще раз перемесить и разделить тесто на 2 части. Получится 2 буханки хлеба. Каждую часть разделяем на 6 равных частей.

Для начинки молотые орехи размешать с молоком, растопленным маслом и сахаром и довести до кипения. Добавить какао и корицу. Прокипятить 30 секунд. В конце добавить яйцо и ром. Начинка должна намазываться на тесто легко. Если получится гуще — добавить несколько ложек молока.


Каждую из маленьких частиц теста раскатать в тоненький пласт (практически тесто фило) шириной 20 см. (У меня форма для выпечки длиной 20 см. и шириной 10 см.) и длиной — как получится. Если у вас форма для выпечки другой длины — регулируйте по ней ширину раскатанного пласта теста.

Начинку разделить на 12 частей (по числу наших кусочков теста). На раскатанный пласт теста равномерно нанести начинку и свернуть рулетом. Для одного хлеба используем 6 таких рулетов.

Выкладываем рулеты в смазанную форму для выпечки — 3 внизу и 3 сверху. Сверху смазываем растопленным маслом и посыпаем сахаром. Ставим для подъема в теплое место на 10 минут. Выпекаем 35 минут при 180 ℃.


Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Орехово-йогуртовый хлеб"