Фар с черносливом

Фар с черносливом

Ингредиенты

400 г.
125 г.
250 г.
400 мл
4 шт.
2 ст.ложки

Ингредиенты

чернослив
400 г.
изюм
125 г.
мука
250 г.
молоко
400 мл
яйца куриные
4 шт.
сахар
2 ст.ложки
соль
чай черный
масло сливочное
пудра сахарная

Фар с черносливом
Фар, если верить информации, которую я откопала в интернете, — традиционный французский пирог из блинного теста. Рецепт, который я использовала, я позаимствовала в журнале «Гастроном». Фотография, приложенная к рецепту, ясно давала понять, что это – вкусно, просто, а потому должно быть мною приготовлено. Приготовила.
Во-первых, он на самом деле очень вкусный, сладкий, из-за обилия сухофруктов – сочный.
Во-вторых, его очень удобно брать с собой на пикник или в дорогу: тесто не крошиться, пирог сохраняет форму, вкус нисколько не страдает.

Приготовление
Сначала заливаем чернослив и изюм процеженным черным чаем, в который, для еще большего вкуса и аромата можно добавить пару ложек любого ароматного спиртного (я добавляла немного куантро, но подойдет коньяк, бренди, фруктовый или ягодный ликер и т.д.). оставляем сухофрукты на пару часов, затем – откидываем на дуршлаг, давая стечь лишней жидкости. Нарезать чернослив не надо – он будет великолепно смотреться на разрезе пирога крупными ягодами. Да и вкус будет выразительный, яркий.
Отдельно готовим тесто: взбиваем тщательно миксером яйца, сахар, соль, муку и молоко. Получается довольно жидкое, блинное тесто. Всыпаем в него сухофрукты и перемешиваем.
Разогреваем духовку до 180С.
Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем в нее наше тесто.
Форму лучше брать с краями повыше, так как тесто сильно поднимется при выпекании (примерно вдвое). Потом, после остывания, пирог опадет: не беспокойтесь, так и должно быть.
Форму ставим в духовку и выпекаем час.
Пирог при подаче стоит осыпать сахарной пудрой.

Мы ели фар на даче: поздним утром, часов в 12, под кружку ароматного травяного чая, он восхитителен…
Правда, работать потом совсем не хочется, а хочется собирать одуванчики. Чем мы и занялись.

Рецепт от life-with-knife.livejournal.com

Вернуться к началу рецепта "Фар с черносливом"

Комментарии (7)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Это как побочное действие, что не хочется работать, а хочется собирать одуванчики?
avatar

Lyuba

+
0
возможно, а может это такой секретный ингредиент
avatar

Scratch

+
0
это не побочное. это персональное
avatar

Katushka

+
0
А якщо свіжі ягоди додати?
avatar

Dana

+
0
тогда на одуванчики не «тянет»
avatar

stfalcon

+
0
думаю, лучше не надо. тесто и так жидкое, блинное. рискуете испортить )
avatar

Katushka

+
0
цікаво
avatar

Sellin


Рецепты, Десерты, Фар с черносливом