Елочка из заварного теста

Елочка из заварного теста

Ингредиенты

Тесто:
140 г.
230 г.
80 г.
3 шт.
Глазурь:
20 г.
120 г.

Ингредиенты

Тесто:
мука
140 г.
вода
230 г.
масло сливочное
80 г.
соль
яйца куриные
3 шт.
Глазурь:
белки яичные
20 г.
пудра сахарная
120 г.
сок лимона
маршмеллоу
шоколад

Елочка у меня получилась скорее голубая, из «дорогих и благородных»! Можно сделать любого цвета, будет красиво из шоколадного заварного теста! Такой елочкой можно украсить торт, а можно подарить так как она есть! Попробуйте!
Елочка из заварного теста

Приготовление
Нагреть воду, добавить масло и соль, когда вода закипит и масло полностью раствориться, снять кастрюльку с огня и всыпать всю муку, быстро перемешать до гладкого без комочков теста, поставить на огонь и заварить его, готовое тесто собирается в один комок.
Дать остыть до 65℃, я проверяю рукой и вмешать по одному все яйца.
Поместить тесто в кулинарный кулёк (шприц) с насадкой 0.4-0.5 мм.
И на пекарской бумаге нарисовать тестом 12 снежинок, каждая из которых будет немного меньше предыдущей.

Выпекать в духовке при 170℃ до готовности, снежинки должны быть суше, чем заварные пирожные, чтобы не размокли от глазури.
Елочка из заварного теста
Готовым снежинкам дать хорошо высохнуть, не менее 10 часов.
Глазурь:
Постепенно добавить сахарную пудру и сок, готовность глазури определяется глянцевым блеском.
Добавить краситель. я добавила хлорофилл из петрушки, хотела, чтобы ёлочка получилась экологической, но у Меня его получилось мало, пришлось немного добавить красителя!
Покрыть глазурью все запчасти елочки, посыпать кокосовой стружкой, дать им высохнуть не менее 3-4 часов.
Сборка у меня был маленький стеклянный подсвечник и я залила выемку в нём шоколадом в который вставила Шпажку, но лучше сделать так, как советует автор рецепта- в виде конуса из желатиновой мастики и Деревянной шпажки, эта подставка более надёжная.
Сборка:
Надеваем на шпажку(прокалывая) наши запчасти, а между ними я вставляла кусочки зелёного маршмеллоу.
Если отломилась лапа, не расстраивайтесь, её можно прикрепить с помощью маленькой шпажки.
Из данного теста получается 2 ёлочки, а глазурь дана только на одну.
Рецепт хлорофилла можно посмотреть здесь cookorama.net/ru/blog/biskvity/neobyknovennyj-rulet.html

Рецепт моей френдессы Люды-хаска с сайта хлебопечка.

Вернуться к началу рецепта "Елочка из заварного теста"

Комментарии (17)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
Красавица! Браво Наташа!!!
avatar

Glaros

+
0
avatar

natapit

+
+1
Елочка прямо как настоящая! Очень красиво!
avatar

Mila

+
0
avatar

natapit

+
0
Красивенная ёлочка!И бусины красиво смотрятся.Сколько искала у нас такие, нигде нетУже и сдалась.
avatar

lakshmi

+
0
Анжеліка, у нас я тільки на базарі бачила, в магазинах теж немає
avatar

KraLova

+
0
avatar

natapit

+
+2
Я такі намистинки купляю через інтернет. Ось тут zolotoy-trufel.uaprom.net/. У них ще багато всіляких корисних речей. Дівчата якісно і чітко працюють, тобто з отриманням замовлення ніяких проблем не виникало.
avatar

Sol

+
0
в Греции продают в кондитерских и то не во всех и ооочень дорого!!! спасибо за ссылку, пойду посмотрю!
avatar

natapit

+
+2
Хочу такую елочку! Я бы ее поставила вместо настоящей...
avatar

Lyuba

+
0
значит надо печь!
avatar

natapit

+
+1
Наталя, гарна ялиночка, пухнаста! Справжня карпатська!А хлорофіл із петрушки зберігає в собі трохи запаху петрушки, чи не має запаху-смаку?
avatar

Medunya

+
0
абсолютно нет ни вкуса ни запаха! спасибо!!!
avatar

natapit

+
+1
Вот точно, ты, Наташ, волшебница-затейница. Ёлочка волшебная — самая-самая новогодняя!
avatar

Rodira

+
0
avatar

natapit

+
+1
Дуже красива ялиночка.
avatar

Sol

+
0
спасибо большое!!!
avatar

natapit


Рецепты, Булочки, Елочка из заварного теста