Булочки с клубникой и штрейзелем

Булочки с клубникой и штрейзелем

Ингредиенты

Тесто:
3 стакана
0,75 стакана
3 ст.ложки
1 шт.
1 шт.
0,25 ч.ложки
масло сливочное (растопленное)
60 г.
12 г.
Начинка:
Штрейзель:
0,5 стакана
5 ст.ложек
10 г.
60 г.
Для смазывания:
1 шт.
1 ст.ложка
Расчитанно на 9 порций

Ингредиенты

Тесто:
мука
3 стакана
молоко
0,75 стакана
сахар
3 ст.ложки
яйца куриные
1 шт.
желтки яичные
1 шт.
соль
0,25 ч.ложки
масло сливочное (растопленное)
60 г.
дрожжи свежие
12 г.
Начинка:
клубника
Штрейзель:
мука
0,5 стакана
сахар
5 ст.ложек
ванилин
10 г.
масло сливочное
60 г.
Для смазывания:
яйца куриные
1 шт.
молоко
1 ст.ложка

Булочки с клубникой и штрейзелем

Приготовление
Штрейзель:
Растереть сахар, муку, ваниль и масло до образования крошки.

Приготовление теста:
Смешать молоко, сахар, яйцо и желток.
Муку просеять добавить дрожжи, влить молоко, соль и растопленное масло.
Замесить мягкое не липнувшее тесто к рукам. Накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое тесто чтобы тесто увеличилось в двое.

Формовка и выпечка:
Тесто обмять, разделить на 9 равных частей, скатать шарик.
Выложить на противень покрытый бумагой для выпечки и приплюснуть.
Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
В каждой лепёшке в центре сделать углубление(чтобы было очень тонко).
Смазать яйцом, присыпать крошкой, выложить половинки клубники, смазать ещё раз яйцом и сверху присыпать крошкой.
Выпекать при температуре 180 градусов в течении 20 минут или до золотистого цвета.

Мои замечания:
Муки ушло больше чем написано в исходном рецепте.
Поэтому добавьте сразу 2 и 1/4 чашки, а потом по надобности добавляйте ещё.

Булочки с клубникой и штрейзелем

рецепт нашла у Виктории на форуме у-самовара

Вернуться к началу рецепта "Булочки с клубникой и штрейзелем"

Комментарии (7)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
avatar

Sol

+
0
Спасибо
avatar

liliach

+
0
Смачненькі.
avatar

Masha

+
0
Очень!) тесто шикарное, вообще отличное сочетание клубники с крошкой.рекомендую попробовать)
avatar

liliach

+
0
Дуже апетитні булочки! Спечу.
П.С. у вас є помилка: 60г растопленого сливочного ТЕСТА
avatar

halychanka

+
0
Штрейзель
Кондитерская крошка, которая служит украшением верхней части изделия из теста (посыпают перед выпечкой). Штрейзель может быть крупным (размером с горошину) и мелким, как мука.
ликбез
avatar

Kagor

+
0
Булочки нагадали літо! Дуже смачнючі виглядають.!
avatar

kokos


Рецепты, Булочки, Булочки с клубникой и штрейзелем