Гигантес

Здравствуйте!
Предлагаю Вам очередное блюдо из серии «Вкусно постим».
Сегодня приготовим гигантскую фасоль («гИгантес») — это очень вкусно.
Гигантская фасоль сытная, обладает более насыщенным вкусом.
К тому же, это блюдо особенно богато клетчаткой, которая способствует уменьшению уровня холестерина. Исследования показывают, что люди, употребляющие бобовые два раза в неделю, защищены от хронических заболеваний на 50%.
Попробуйте!

Приготовление

Фасоль замочить на ночь. На следующий день промыть, сменить воду. Добавить, нарезанную кольцами, морковь и варить приблизительно 1 час. Отвар слить в отдельную посуду (НЕ выливать).



Лук нарезать кубиками, слегка обжарить в половине оливкового масла вместе с нарезанным чесноком. Добавить томатное пюре, сахар, специи и отвар, в котором варилась фасоль. Довести до кипения и тушить 5 минут.



Выложить фасоль с морковью в форму. Залить соусом, посыпать измельченной зеленью петрушки и всё полить оставшимся оливковым маслом.



Запекать фасоль в разогретой духовке при 180℃ около часа.



Можно подавать «гИгантес», как основное блюдо, в горячем виде. И, как закуску (мезе) — в холодном. Одинаково вкусно.
Для тех, кто не постит — отличное дополнение фета и обжаренная домашняя колбаса (луканика).
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Гигантес"