Яичница в томатных чашах

Я просто в не себя от счастья, получив такой завтрак с утра со стаканом сока.

Описание:

1. Из томатов острым ножом срезать верхушку. Чайной ложкой осторожно (чтобы не повредить стенку томата) вынуть мякоть в отдельную миску.
2. Поставить томаты в форму (небольшую, с бортиками, лучше стеклянную или керамическую — можно будет сразу подавать в ней) срезом вверх. Разбить в каждый томат по одному яйцу. Присолить и посыпать сверху перцем из мельницы.
3. Мякоть томатов растолочь в миске вилкой к более-менее однородному состоянию. Добавить соль, перец, приправы по вкусу. Вылить соус в форму к томатам.
4. Запекать в духовке при температуре 200 градусов до готовности 7-15-20 минут (кто какой желток любит, жидкий, тягучий или твердый).
5. Посыпать по желанию тертым твердым сыром (пармезанчиком) и подавать.

Вернуться к началу рецепта "Яичница в томатных чашах"