"Копченая" скумбрия

"Копченая" скумбрия

Ингредиенты

1 кг
3 ст.ложки
1,5 ст.ложки
1 л
2 ст.ложки

Ингредиенты

скумбрія
1 кг
сіль
3 ст.ложки
цукор
1,5 ст.ложки
вода
1 л
чай черный
2 ст.ложки
луковая шелуха

«Копченая» скумбрия
Скумбрия, которую всегда готовлю на Сочельник.
Рыба получается вкусной, ну и без «искусственного жидкого дыма», в котором сейчас вымачивают рыбу для продажи в качестве «копченой».

Приготовление
Рыбу почистить и порезать на куски.
Воду закипятить с солью, сахаром, чаем и шелухой. Остудить. Процедить. Залить приготовленную рыбу и поставить в холодильник на 4 дня, время от времени переворачивая. Готово! Такая рыба может затем храниться в холодильнике несколько дней.



В конце копчения рыбу вынуть, обсушить и запечь под фольгой 15-20 минут — так получится вкуснее.

«Копченая» скумбрия
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта ""Копченая" скумбрия"

Комментарии (7)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Оце, мабуть, смакота… Шкода, що у нас лише я їм рибу, а собі лише готувати ліньки
avatar

Lana

+
0
Отличный рецепт, наверняка вкуснее магазинной! Надо попробовать!
avatar

lakshmi

+
0
Леся, дуже цікавий рецепт.
avatar

Masha

+
0
Спасибі, дівчата!
avatar

Medunya

+
0
Леся, фото готової рибки таке цікаве.
avatar

Masha

+
0
Лесю, а за дві доби вона не приготується? так планувала цей рецептик на свято, та не дочитала, що там аж 4 доби…
avatar

semper-idem

+
0
Думаю, можна спробувати. Ми ж її все одно ще потім трішки запікаємо
avatar

Medunya


Рецепты, Блюда из рыбы, "Копченая" скумбрия