Прямой эфир
Рецепты
Карп по-абхазски
Ингредиенты
Карп — одна из любимых моих рыб.
В тему о рыбе: я никогда не ем мороженную кусковую — целиковую или какую бы то ни было, в мороженном виде. Это не рыба и ничего в ней ценного пользительного я не нахожу.
Потому рыба, как и мясо — только в свежем виде.
Теперь вернёмся к тому, с чего начинала — к сегодняшнему блюду.
При всей мое любви к Абхазии (ну как не любить свою Родину?) — считаю — что Абхазская кухня — скудновата, основное — мясо и рыба (в жаренном виде).
Блюда Абхазской кухни — в большинстве — острые (из-за добавления красного жгучего перца).
Не привыкшим — такие блюда покажутся чересчур. Для любителей всего остренького — это ваша тема.
Приготовим?
Приготовление
Подготовленную рыбину посолить и сдобрить соком лимона.Разогреть сковороду.
В отдельную ёмкость высыпаем перец острый (или сухую красную аджику).
Туда же — вливаем масло. Перемешиваем.
Омакиваем в эту смесь рыбу (с 2 -х сторон) и сразу кладём на раскалёную сковороду.
Заметили — никакого больше масла, на рыбине уже оно есть и этого досточно!..
Жарим рыбу с 2-х сторон ДО золотистой корочки.
Получается очень вкусная рыбка.Всё просто )))
Да — гарнир — по классике жанра — абхазская абыста. Но боюсь — не каждый любитель нашей кашки, потому — можете гарнировать свежими овощами.
Гупхачара!!!
Рецепт от ulia-maktyb.livejournal.com
- 1262
- 18 июля 2011, 19:49
- Мне нравится
-
1
- В избранное
RSS
свернуть /
развернуть
