Фаршированные окорочка

Приготовление:

1. Снять кожу из каждого бедрышка. Косточку переломить или обрезать (в колене) и оставить, чтобы не было дыр.
2. Из костей снять мясо.
3. Все мясо перемолоть.
4. Мелко порезать лук и потереть морковь.
5. Лук обжарить, потом прибавить морковку и тоже обжарить.
6. Перемолоть лук с морковью и с фаршем.
7. Прибавить намоченную в молоке булочку, 2 яйца, соль, перец,
   приправы и еще раз перемолоть.
8. Яблоки почистить и порезать на кусочки, не очень маленькие.
9. К фаршу прибавить яблоки и вимешать.
10. Нафаршировать каждую ножку и зашить ее нитью.
11. Выложить все бедрышки в рукав для запекания и поставить на противень (просто
    сок может вытечь, для предостережения).
12. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и печь 1-1,5 часа.
    
13. Подавать с гарниром, не забыть предупредить гостей о ниточках.

Вернуться к началу рецепта "Фаршированные окорочка"