Начинка

Начинка

Ингредиенты

Лепешки:
0,5 л
4 шт.
0,5 ч.ложки
4 стакана
0,5 ч.ложки
0,5 ч.ложки
Начинка:
1 шт.
2-3 шт.
20 шт.

Ингредиенты

Лепешки:
кефир
0,5 л
яйца куриные
4 шт.
сода пищевая
0,5 ч.ложки
мука
4 стакана
соль
0,5 ч.ложки
сахар
0,5 ч.ложки
Начинка:
курица
1 шт.
лук репчатый
2-3 шт.
яйца куриные
20 шт.
соль
перец черный молотый
специи

Начинка
Предлагаю одно из моих любимых пасхальных блюд.

Приготовление
За 1-2 дня перед приготовлением начинки печем лепешки.
Замесить тесто, раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см, порезать на куски, переложить на противень (не смазывать), сделать наколы вилкой или ножом и выпекать в духовке при 180-200 * где-то минут 25.



В день, когда печем начинку:
1 курицу (домашнюю) промыть, порезать на куски и сварить до готовности (добавляя соль, лавровый лист, перец черный, английский, морковь, лук) — классический бульон.
Извлечь курицу из бульона, остудить, отделить от кожи и костей. Мясо порезать на кубики, или как получится.

Лепешку, которую пекли накануне, режем на кубики

и запариваем горячим бульоном из курицы, накрываем, чтобы хорошо впарился хлеб.

2-3 луковицы чистим, режем мелко и обжариваем.

20 яиц взбиваем до однородности.

Соединяем запаренную лепешку, порезанное мясо, жареный лук, взбитые яйца, добавляем соль, перец по вкусу, аккуратно вымешиваем и выкладываем в форму, смазанную жиром (на это кол-во продуктов надо 2 формы D26см).

Печь в духовке при 180-200 * где-то 1 час.

Как немного остынет, вынуть из формы.

При подаче на стол порезать на ломтики. Очень вкусно, когда эти ломтики предварительно обжарить на сковороде.
Начинка
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Начинка"

Комментарии (22)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Смачно!!!
avatar

Glaros

+
0
Дякую, справді дуже смачно, а якщо враховувати, що, як правило, печеться раз на рік…
avatar

Sol

+
0
Ай, я таке ще ніколи не їла! 20 яєць! Це має бути щось надзвичайне!
avatar

Medunya

+
0
Дякую. Це класика Борщівщини… І щоб курочка домашня, бо магазинна то вже не то
avatar

Sol

+
0
ОГО!!! Це щось неймовірне!!!
avatar

tatka

+
0
avatar

Sol

+
0
Смачно, але вже дуже не звичайно, і назва, і спосіб приготування. Для мене логічніше було б якби страву готували із залишків хліба та мяса, бо я б напевно ту курку зїла б з паляницею та зипала бульйоном, але то таке…
avatar

Dama

+
0
Це традиційна страва. До коренів виникнення я ще не докопалася… Якщо робити "із залишків хліба та мяса", то вже буде не то, ну зовсім не то.
avatar

Sol

+
0
я б залюбки зкуштувала якби хтось пригостив
avatar

Dana

+
0
Ну то може до нас в гості…
avatar

Sol

+
0
Думаю, що то класна річ. Такого ніколи не їла, але думаю, що треба буде неодмінно приготувати...
avatar

Lyuba

+
0
Моя улюблена страва на Великдень.
avatar

Sol

+
0
Ха — ха, а я їла Моя бабуся в селі таке колись робила, заліщицький район. Ну дуже смачно і дійсно незвичайно, для тих хто таке ще не коштував. Всім рекомендую. А рецептик собі забрала
avatar

Masha

+
0
Забула, воно таки для мене дійсно смачніше, колі наступного для підсмажити
avatar

Masha

+
0
avatar

Sol

+
0
Для мене теж
avatar

Sol

+
+1
 О, я таке також люблю

І також готую.
avatar

Kagor

+
0
avatar

Sol

+
+1
Я колись як вчилася в Борщові, то дівчата привозили і їли. Смачне! Дякую за рецепт!
avatar

Natalyadiva

+
0
avatar

Sol

+
0
Мені і моїй бабусі сподобався рецепт але вона запитує чи не буде кисло від кефіру
avatar

koiko

+
0
не буде
avatar

Sol


Рецепты, Блюда из мяса, Начинка