Мясо тушеное с гарниром

Самое лучшее средство для вдохновения — полупустой холодильник. То есть продукты в нем есть, но ничего готового увы, нет.
А к тому же так мне захотелось картошки в мундире…
В общем, запишу-ка я сегодня сразу два блюда: картошка в мундире и тушеное мясо по-моему…

Приготовление

Для картошки в мундире:
1. Тщательно моем картофель и откладываем в сторонку — пообсохнуть.
2. На протвинь льем немного оливкого масла. Кольцами нарезаем лук и выкладываем на протвинь. Сверху выкладываем картошку. Чеснок на мелкой терочке трем над картошкой. Протвинь закрываем фольгой и ставим в хорошо прогретую печь, при температуре 200 градусов. Ждем около 30-40 минут (зависит от размера картофелин)
Теперь мясо:
1. Варим мясо до кипения и слегка дольше. После чего режем мясо на кубики.
2. В казанок (ну или казан, у кого что...) наливаем немного масла и нагреваем до пузырьков. Лук, нарезанный тонко кольцами, кладем в казанок и даем слегка прихватиться, не забывая помешивать.
3. Когда лук позолотился, добавляем морковь, нарезанную кружками, чеснок (мелко накрошенный) и после мясо. Ждем слегка — минут пять, и добавляем вино. Если жидкости мало, можно добавить немного воды. Доводим до кипения (большой огонь), солим и перчим (по вкусу) добавляем всего по-три: гвоздику, душистый горошек и лавровый лист.
4. Уменьшаем огонь, и тушим мясо еще около 30 минут под крышкой.

Как бы все…

Вернуться к началу рецепта "Мясо тушеное с гарниром"