Филе говяжье в бренди

Филе говяжье в бренди

Ингредиенты

50 г.
50 г.
250 г.
0,5 стакана

Ингредиенты

говядина
масло оливковое
50 г.
масло сливочное
50 г.
сливки
250 г.
бренди
0,5 стакана
соль
перец черный молотый

Филе говяжье в бренди

Приготовление
1. Филе нарезаем на стейки примерно по сантиметру толщиной и хорошенько перчим и солим, после чего даем минут 15 отлежаться.
2. Рифленую сковороду хорошо прогреть с оливковым маслом и выложить стейки. Стейки обжариваем с каждой стороны по 3-5 минут.
(смотря как вам нравится, я, к примеру люблю «well done»).
3. Готовые стейки выкладываем на тарелку (да, да, в ту тарелку, которую подаем на стол).
4. Бренди добавляем в сковородку и поджигаем. Когда огонь потухнет, добавляем сливочное масло и потом вливаем сливки.
Перемешиваем до загустения. Можно слегка посолить и поперчить. Готовым соусом поливаем стейки и гарнир, если, конечно, он есть (я просто сварил рис).

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Филе говяжье в бренди"

Комментарии (5)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Сочно и аппетитно! Соус очень своеобразный; поджигается для красоты или преследуются какие-то кулинарные цели?
avatar

Lyuba

+
0
О, насколько я знаю, это для того чтобы вышел лишний алкоголь, а то привкус будет не очень.
avatar

Scratch

+
0
Верно
avatar

vladfe

+
0
Цікаве блюдо, особливо цікаво було підпалювати!!!

Дякую!
avatar

kaktus3003

+
0
Угу, бренд в стейці
avatar

Kagor


Рецепты, Блюда из мяса, Филе говяжье в бренди