Торт «Загадка»

Представляю Вам торт из блинчиков, глядя на который, не сразу поймешь из чего он приготовлен. В преддверии Нового года украсила его дракончиком – символом 2012г. Рецепт публикуется впервые.

Приготовление

Испечь блинчики по вашему любимому рецепту. Я пекла на кефире с молоком.

Подготовить крем: Взбить яйцо с сахаром, добавить 50гр холодных сливок с разведенным в них крахмалом. Остальные сливки нагреть до кипения, но не кипятить, снять с огня и добавить постепенно во взбитое яйцо. Варить на водяной бане до загустения.

К полученной массе добавить шоколад, размешать до его растворения, затем крем охладить.

Подготовить начинку: яблоки почистить от кожицы и семян, порезать кубиками 1- 1.5см.
Растопить на сковороде масло и сахар до образования карамели,

Затем добавить яблоки и пожарить 3-4 мин до полуготовности яблок.

Куполообразную миску выстелить пищевой пленкой и выложить стенки блинами, смазывая их кремом.

На край блина выложить ложку начинки, свернуть рулетиком.

Рулеты выкладывать по кругу,

смазать кремом и так, пока не заполнится вся форма.

Верх накрыть блином и подвернуть края. Закрыть торт пищевой пленкой и поставить в холодильник для застывания минимум на 2 часа.

Перевернуть форму.

Верх торта залить растопленным со сливками шоколадом. Украсить по желанию. Я украсила кокосовой стружкой и дракончиком из мастики.

Вернуться к началу рецепта "Торт «Загадка»"