Блины скороспелые

Блины и оладьи — существуют в природе как минимум 6 тыс лет. Но пытаться узнать, а кто же первый испёк его, всё равно — что искать автора колеса (каждый народ пытается присвоить это звание себе).
Но всё же — принято думать — блины — это русская кухня, чисто русское изобретение.

Я же ничего не собираюсь изобретать, а лишь воспользуюсь проверенным и вкусным рецептов БЛИНОВ. (из моей личной кулинарной книжки)

Приготовление

Яйца слегка взбейте.
Потом, смешайте с 2-мя стаканами тёплой(!) кипячёной воды.
Добавить сахар-соль-соду и размешать.
Затем, постепенно, всыпьте муку и хорошо размешайте венчиком (тесто должно получиться БЕЗ комков).
Лимонную кислоту разведите в 1 стакане воды и влейте в подготовленное тесто, хорошо перемешайте.
Сразу начинайте печь блины.

Для блинов использую специальную чугунную (она тяжёлая — то что надо).

СОВЕТ: очень важно, чтобы чугунная сковорода для блинов — была абсолютно чистая!!!
Для этого её ставят на огонь, дно посыпают солью, прокаливают, а затем протирают сухой тряпочкой. После этой процедуры блины не пригорают и легко отстают от сковороды.

Приятного Аппетита!!!

Рецепт от ulia-maktyb.livejournal.com

Вернуться к началу рецепта "Блины скороспелые"