Рыба в томатном соусе

Рыба в томатном соусе

Ингредиенты

Ингредиенты
570 г.
Соус белый:
20 г.
20 г.
2 стакана
Соус томатный:
3 шт.
1 шт.
1 шт.
500 г.

Ингредиенты

Ингредиенты
филе хека
570 г.
масло растительное
соль
Соус белый:
масло растительное
20 г.
мука
20 г.
вода
2 стакана
Соус томатный:
морковь
3 шт.
лук репчатый
1 шт.
яблоки
1 шт.
сок томатный
500 г.
базилик сушеный
чеснок
корень петрушки
укроп
розмарин сушеный
мята сушеная
орех мускатный
гвоздика молотая
перец черный молотый
соль

Вкусная рыбка для тех, кто любит томатные соусы.
Рыба в томатном соусе

Приготовление
Первым делом подготавливаем морковь — измельчаем при помощи чаши блендера как можно мельче. Далее чистим, моем и режем рыбу, обсушивая ее полотенцем. Не забываем посолить. Для соуса смешиваем муку с растительным маслом в небольшой кастрюле. Перемешиваем и немного кипятим, помешивая. Этот так называемый белый соус поможет добиться нежного вкуса и ровной консистенции подливы. Заливаем наш будущий белый соус кипящей водой и варим около 20 минут на слабом огне. Стараемся все время мешать, чтобы не пригорал. Тем временем обжариваем рыбу по 5 минут с каждой стороны. Желательно ее запанировать в муке, но я не захотела, поэтому поплатилась облезлой шкурой. Готовую рыбку складываем на тарелку, сбрызгивая лимонным соком. Лук, мелко нарезанный, и морковку обжариваем на растительном масле. Заливаем овощи томатным соком, добавляем тертое яблоко и все специи. Выливаем наш белый соус, процедив его через ситечко, дабы не попались комочки. Выкладываем рыбу в томатную смесь. Накрываем крышкой и тушим около 20 минут на среднем огне.

Рецепт с сайта cook-food.com — источник здесь.

Вернуться к началу рецепта "Рыба в томатном соусе"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть
 

 

Рецепты, Блог им. Taiva, Рыба в томатном соусе