Okroshka with kefir
Okroshka — popular dish of Russian cuisine. Originates word «okroshka» from the verb «dice» because it is finely diced vegetables, poured with cold liquid. Traditional basis of okroshka is considered kvas, although the old days it was poured with cucumber or cabbage pickle. Today for okroshka use sour milk, kefir, yogurt, mineral water and even beer. For summer okroshka is an ideal decision: First, it is perfectly refreshing on a hot day, and secondly, it is not necessary to boil, so the vegetables kept vitamins. What can be on it? The most popular products for okroshka — cucumbers, carrots, radishes, herbs (parsley, dill, green onions) and boiled potatoes. Also okroshka can be prepared with boiled meat, chicken or fish. Boiled eggs and sour cream is usually added directly before serving.
PREPARATION
Wash greens, chop them.Add salt and rub well.
Grate radish and half of cucumbers. Dice the other part of cucumbers.
Chop boiled meat and boiled sausage.
Add chopped whites of boiled eggs.
Mix boiled yolks, mustard, salt, sour cream, ground pepper. Add all this to okroshka:
Boil and dice potatoes in jackets.
Pour kefir, mineral water, mix and put in the fridge for a few hours.
Enjoy it.
Bon Appetite!
Mila
Medunya
Laran
Medunya
Vizajust
Medunya
natapit
У мене ще є така історія про окрошку: було це в 90-і роки, коли дефіцит повний і нічого нігде не продається. Мама відправила свою доньку в літній табір. Ось уже останній день — дитина має приїхати. Мама схотіла приготувати щось особливе-особливе до приїзду улюбленої доньки.Сусідка порекомендувала приготувати окрошку. Навіть рецепт дала. Для мами цей суп був повною новинкою, але сусідка так розхвалювала. Ну вона, як і треба, ковбаси, огірків, зеленої цибулі, курячого м«яса нарізала, вареної картоплі. Залила усе кефіром і пригощає доньку, яка повернулася. А та дві ложки до рота взяла і відставила ложку.Дивиться на маму так сумно-сумно і каже: „Мамо, я усе розумію.Дефіцит і все таке. Але невже не можна було десь майонезу дістати. Заправити олів“є кефіром — це ж геть невдала ідея»
Medunya
lakshmi
Medunya
Sellin